大家好!我和老公在印尼曼丹岛建厂做了十几年野生燕窝。自打十几年前家里就做起了燕窝生意,但是以线下为主,虽然不是什么大品牌,但是凭借口碑以及对质量的严格把控,燕窝之家逐渐让更多人喜欢,回头客生意占了我们很大的比重。因为做燕窝的缘故,再加上随着这些年国内经济的迅速发展,燕窝需求量越来越大,我被家里安排在了印尼工作已经有3年了。
注:为感谢大家的热情,只要是每天加微信的前30名顾客都会赠送《燕窝真假鉴别及食用手册》,帮您买到正宗实惠的纯正燕窝。
做这么多年燕窝,基本上一看一摸我就知道燕窝的真假好坏。有些燕窝一看就是假的,销量居然很高,即使数字水分再大,背后肯定还有受骗的消费者。
朋友们,买燕窝请记住一句话:假的真不了,只要你多比对!
来我这买燕窝的,我极力支持大家货比三家,比对参照!
工厂监督:每一批燕窝我都要亲自检查,食品安全来不得半点马虎!
关于假货,我觉得不需要解释太多,看多买多自然就成行家,但你必须要找对老师!更需要提醒大家的是:即使真燕窝,也分“品质等级”!
你吃的燕窝有多大的营养成效,全靠原料的品质等级决定。还有的人觉得燕窝是有钱人吃的,普通人根本吃不起,我们来算笔账:
燕窝论斤买,却是按克吃。500克燕窝足够吃一年!按成人每次三克,一周吃三次算,500克燕窝足吃55周,也就是一年,普通家庭完全负担得起。
而且,只要吃三个月你就会发现,月经不调悄悄变好,不化妆皮肤也白白净净,一年感冒发烧几次的,再也不会有……好处真的太多了!
上面说的一切,有一个最重要的前提:
不但要买正,而且要买好!
那么,好燕窝标准是什么?简单来说,“雨季初盏官燕”,就是业界公认和市场反馈最好的。但产地是印尼的好还是印尼的呢?我觉得无须纠结,只要大家去搜索印尼的生产加工环境、经济发展水平、最好实地考察下,自然明了。
2013年,中国开放东南亚燕窝进口通道,印尼是第一个被准入的燕窝出口国,印尼的燕窝向来不以量著称,而是以质。
特别是印尼曼丹岛越的燕窝,更是世界顶尖食客们公认的顶级燕窝原产地。
说完产地,我们说说为什么雨季燕窝比旱季好?
金丝燕一年筑巢三次,品质逐次递减。每年12月份到次年3、4月份,它们便从极寒之地飞来亚热带繁衍。
曼丹岛的三四月正是雨季,这时大自然食材充沛,刚结束长时间飞行锻炼的金丝燕,本就拥有强壮体魄,有了丰盛食材,唾液腺更发达。这季节金丝燕筑的巢叫“雨季初盏官燕”。
什么叫雨季初盏官燕?那就是青壮年的爪哇金丝燕和戈式金丝燕,雨季头期第一次筑的巢。它的泡发率可以达到9—12倍,颜色自然米白、燕丝粗壮、纹理清晰杂质少,盏形好看,口感营养都达最高峰值。可谓VIP燕窝中的豪华版。↓↓↓
如果有人跟你说,我们工厂的燕窝都是雨季初盏
那肯定骗你的,真这样厂商不得亏死。难道除了雨季初盏,其他都要扔了。真相一句话!——“雨季初盏”都要靠严格甄选,而且是百里挑一的概率。在我们家,即使燕屋再多、燕窝再丰收,雨季初盏都是最稀有、最难得的!
我们家燕窝又正又靓,我有绝对自信。想了解“雨季初盏”的朋友,
给大家看看我们家燕屋环境,
顺便了解雨季初盏是怎么长成的
这是我们家燕屋,这里的温度必须严格控制在27.9°—28.6°之间,湿度要维持到92%以上。而且屋内不能有燕鸣以外的杂音,还要保持暗度,采摘燕盏也不例外,只能打手电筒。所以就算拍照,我们也只是迅速安静地”偷拍“下。
对了,大家不要觉得燕屋不够干净哦。保留适当鸟粪,可以给金丝燕安全感,气味有利于引来更多鸟群。当然太脏绝对不行,我们这每天会有人固定清理。屋燕品质之所以比洞燕好,就是因为不会环境污染没人管,导致品质下降。
很多朋友问我,你们厂商,价格会便宜很多吧?
同等品质,我们是第一手货源,肯定会更实惠。但便宜到几块钱的话,绝对没有!除非是已经污染到不行的重毛燕,被深度化学加工过的,但这种我们绝对不可能去做。
在行内,即使是跟我们走大单量的加工厂,只拿毛燕,我们的质量也会比很多做了三四道挑毛工序的要好。更何况,我们有示范性的加工基地,一盏干燕在这里,要经过18项严格工序。真正做到孕妇级燕窝。
从天然燕屋到十万级GMP无菌车间加工厂
一起看看纯天然燕窝的出产过程
这是我们在印尼曼丹岛的其中一栋燕屋(像这样的燕屋,我们在印尼自建了20多栋,合作的燕屋超100家),这里拥有世界第二纯净的空气水源、无工业污染、大部分未开发的原始森林,出产的燕窝燕窝酸含量达12%以上,(普通含量仅10%),发头倍数是8-10倍 (普通燕窝3-4倍) !
我们的加工中心从毛燕分类到完工储存,全流水线都在十万级GMP的无菌车间进行。我们严控车间人数以及卫生标准。所有进去的人,必须经过衣服更换、佩戴口罩手套头套鞋套、风淋除尘、紫外线杀菌等流程才可以进入。
这是毛燕分类储存室、清洗室。这里的毛燕要经过多次筛选,都是“雨季初盏、6A级盏、5A级盏”的极轻毛原料,绝对不是刷胶漂白拼接的假货烂货。毛燕的除尘和消毒,是用最先进的杀菌技术,看不见的细菌才是最容易被忽视的。
这是挑毛车间。一盏干燕光挑毛一项就要经过八道工序,除了用镊子挑毛,还有模型杯挑毛、电钻修理等等。最初创业,为了更深入了解燕窝行业,我也学过挑毛,真的非常辛苦。对于燕窝价值而言,人力付出的心血永远不是化学加工比得起的。
这是我们的风干室和净燕储存室。如果燕窝风干度只有80%,财产损失是20%以上。如果后期变质,把霉味燕窝当成天然味道,则是影响健康问题。足干足重,良心最重。检测合格的燕窝,我们会用无菌真空包装持鲜存储起来。
下面是技术贴!
这是我多年积累的辨别燕窝好坏真假的经验,准确率能达到80%。 想要达到100%的辨别力,我还是那句话:吃多懂多,多吃多比!
看规格,不同原料不同成品。
看盏形囊丝,刷胶补燕碎的形状不自然,无网状囊丝,正常燕窝呈完整半月形或类船状。
看触干度,易脆不耐压,摸起来干爽,就是干度好的燕窝。
比发头,优质燕窝泡发率可达6-8倍,泡后不结块,水清静无异味,燕丝分明弹性好。
烧燕丝,天然燕窝烧后有头发烧焦的味道,不会有任何剧烈声响飞溅火星。
尝口感,优质燕窝有天然蛋清味,口感细腻爽滑有弹性,无腥味及明胶味,不会变烂糊。
这是部分顾客收到我们家燕窝后的图片反馈,承诺一律原图真图无P!
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