南瓜红豆饼的做法【步骤图】

用料

• 

  南瓜400克

• 

  200克

• 

  红豆沙250克

• 酵母

  3克

• 油

  适量

南瓜红豆饼的做法

1.

食材都准备好。南瓜一定要选粉的，老一点的南瓜最好。

2.

将南瓜去皮后稍微切成小块，放入蒸锅蒸熟。

3.

蒸好的南瓜成热用勺子压成泥，倒入面粉。

4.

先用筷子拌成絮状后，再用手揉成面团。稍微揉久一点，让南瓜泥完全跟面粉融合在一起，直到面团变得光滑细腻，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

5.

大约一个小时，面团发酵基本到位了，用手在面团上搓一个洞，洞口不会缩就表示已经发酵到位了。

6.

发酵好的面团搓揉排气后分成相同粉量的剂子。

7.

将剂子稍微搓圆，放在手心微微按扁后，用手将边缘稍微捏薄。

8.

将适量红豆馅放在面饼中间，包裹起来。

9.

电饼铛刷油，预热后将南瓜饼收口朝下，稍微按扁。

10.

在饼坯表面刷上薄薄的油。

11.

盖上盖子，上下盖同时加热，将饼煎至微微上色。饼蓬松柔软即可出锅了。