简介
酸酸辣辣开胃菜，节后解腻清肠首选
用料
白萝卜1根青蒜2根干辣椒2个香醋适量生抽适量盐，高汤粉（鸡粉）少许玉米油适量
酸辣开胃萝卜条的做法
白萝卜，青蒜，干辣椒洗净待用（大白萝卜半根就够了）
萝卜先切成0.8cm的厚片，然后再切成0.8cm粗的条
冷水下锅煮开至出白沫，关火盖锅闷一会儿，大概10分钟左右（别煮时间长了，萝卜条煮太烂了后面就没法炒了）
等待的过程中把青蒜斜切成片
控干萝卜锅中的水待用（此时萝卜条呈半透明状）
锅内放少许油，五，六成热时放入干辣椒稍煸一下（能吃辣的，辣椒可以多放几个，或者切碎，我这个程度只是微辣）
入萝卜条翻炒一下，倒入生抽
翻炒均匀后倒入香醋
生抽和香醋的量自己掌握，可以尝下味道，淡了加点儿盐，不酸再来点儿醋，然后放入2g高汤粉或鸡粉
撒上青蒜片，翻炒均匀即可关火（因为萝卜条已经煮熟，所以后面不需炒制很长时间，调料翻炒均匀就已经很入味了）
装盘盛米饭，酸酸的微辣，我一人吃掉了大半盘
小贴士
为什么生抽和香醋没有注明精确的用量呢，一是个人口味不同，有人偏清淡有人比较重口，二是各种品牌的调料咸度酸度也有差异，还是以自己的口味为标准吧
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