在农村的山林里，总会看到这样一种小小矮矮的植物，它的叶子参差不齐，边上还有些密密麻麻的锯齿，它虽然很不起眼，但可是小孩子最喜爱的“零食”了。
它的学名叫翻白草，大概是因为叶子翻过来就是白色的，所以才这样命名的？我们那里叫它“鸡大腿”，这种草的地下，埋着一个大大的“鸡腿”，没错就是它的根茎，味道脆脆的十分清甜。
全草皆可入药，清热解毒 、凉血止血，可治疗痢疾、腹泻、白带、疟疾、吐血、便血、外伤出血，赤痢腹痛、久痢不止、痔疮出血、痈肿疮毒。阳虚有寒、脾胃虚寒等少用。
《本草纲目》：鸡腿儿，生近泽田地。高不盈尺，存生弱茎，一茎三叶，尖长而厚，有皱纹锯齿，面青背白，四月开小黄花，结子如胡萎子，中有细子，其根状如小白术头，剥去赤皮 其内白色如鸡肉，食之有粉。
翻白草的嫩茎叶、根皆可供日常食用，用热水焯熟后，再用凉水浸泡半天，去掉苦涩之味，可凉拌、炒食、做汤、做馅等。你有吃过这种“鸡大腿”吗？
联系客服
