自制果酱-苹果酱

奶茶の果疏DIY 2009-12-21 01:50:10 阅读2729 评论75   字号：大中小 订阅

小时候在记忆中果酱是一种奢侈品，我却常常可以吃到。奶奶常常用苹果泥配上锦泰恒的山楂糕还有糖稀自己给我们熬果酱吃。每次我都会流着哈喇子站在锅台边，贪婪的吮吸着香甜的苹果味道。。。。。。十几二十年喽！许多事情已经渐渐淡忘，但依然犹记在心的却是奶奶熬制的那百吃不厌的苹果酱！
今天在家自制了苹果酱，时代不同了做法当然和奶奶那时候的有所不同了。自己做的苹果酱真的挺划算，用了两只苹果做出好多酱呢

味道酸甜可口且不含添加剂吃的更健康放心。
----------------------------------------苹果酱------------------------------------

制作苹果酱所需材料：

苹果......600克

麦芽糖......150克

细砂糖......100克

柠檬......1个

水......500ML

1、准备苹果、麦芽糖(增加果酱的浓稠度必备滴）、细砂糖、柠檬

2、将苹果皮放入水中煮至皮发白，水略发红时捞出果皮。

2、将柠檬汁和果肉切成小丁（注：苹果300克切丁，300克磨成果泥）的果肉放入煮过苹果皮的水中煮滚。

3、放入麦芽糖继续熬煮，并不时搅拌。待麦芽糖溶化后再放入细砂糖继续搅拌。

4、另300克苹果磨成苹果泥。

5、将苹果泥混合到果粒里搅拌直至果酱变浓稠。