红薯、白薯和紫薯，糖尿病人吃哪个才不会升血糖？记住答案

关于糖尿病人的主食，很多人都说常吃白米饭，容易得糖尿病，这并非完全没有道理。

尤其现代的人们对食物追求更高了，几乎家家户户的餐桌上都喜欢食用精白米面，而白米饭十分常见，可正是因为现在的白米饭碳水化合物含量较高，膳食纤维、多种维生素、多种矿物质的成分少得可怜，不利于糖尿病患者大量且过量的食用。

根据21个国家，涉及13万人的调查研究发现，每天食用白米饭不足150g的人群与每日食用白米饭平均量高达630g的人群相比，后者发生糖尿病的风险会上升61%左右。

而白米饭本身的升糖指数就很高，如果餐餐放肆食用精细主食，确实会导致血糖升高的危险。同时，这也是为什么建议糖尿病患者要精细搭配的原因。

如果刚开始吃不惯粗粮的人，还可以用薯类代替部分精白米面，作为优质主食的身份出现在餐桌上。

薯类指的都是哪些食物？

薯类食物包括马铃薯（土豆）、红薯、紫薯、山药、芋头等，但有的人说，红薯、白薯和紫薯，到底吃哪个对自身病情最友好呢？

大家具体可以看下它们的热量和碳水化合物，红薯热量61千卡、碳水化合物15.3g；白薯热量106千卡、碳水化合物25.2g；紫薯热量107千卡、碳水化合物25.1g.

由此来看，红薯的热量最低，并且相比于白薯和紫薯，它还含有丰富的类胡萝卜素，颜色越黄的红薯，其胡萝卜素含量越高，在体内转化为维生素A ，具有维持上皮组织正常生理功能、增强视力、促进肝细胞修复、增强机体免疫力等功效。

这是对于生红薯，即使是熟红薯，也是中血糖生成指数的食物，糖尿病患者可以适量而宜。

还有紫薯，它也有它的优势，正是因为其中丰富的花青素。在多项动物实验、流行病学实验中均发现，花青素是很强大的天然抗氧化成分，具有延缓机体衰老、稳定血脂、保护血管等多种功效。

但如果是白薯，与红薯、紫薯相比，热量高，蒸熟后由于软糯的特点，极易被机体消化吸收，从而增加血糖上升的危险。如果糖尿病患者选择的话，更建议大家食用红薯和紫薯，作为部分主食，营养价值会更高。

在日常食用时，可以选择蒸红薯、蒸紫薯，或紫薯饭、红薯饭等方式哦。