身体缺少哪些营养容易得癌？癌症是人类最大的敌人，它的死亡率非常高，严重威胁着人们的生命。造成癌症发生的原因除了遗传因素外，还与生活习惯和环境因素密切相关，因此，癌症对每个人来说都不遥远，如何防癌也要从生活开始。癌症是我们强大的敌人，是死亡率最高的疾病，对于我们的生命也构成最大的威胁。身体缺乏必需的营养素也是诱引发癌症原因之一，所以预防癌症生活中的饮食的营养摄入很重要，缺乏以下几种营养成分会易引发癌症的形成。导致癌症病变的原因很复杂，从膳食营养的角度来看，人体必需营养素的缺乏是诱发癌症的重要原因，营养流行病学研究显示，大约1/3的癌症死亡与不良饮食习惯有关，受膳食营养因素影响较大的癌症包括食管癌、胃癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌等。如果进食得当，注意平衡膳食及经常摄入富含维生素、微量元素和植物化合物等防癌营养素的食物，将有利于降低人群的患癌风险。反之，如果蔬菜水果摄入不足，红肉或动物摄入过多，长期摄入发霉的食物，或有长期饮酒，高盐饮食，喜吃烟熏、烧烤、油炸、腌制、烫食等不良习惯，则会增加多种癌症的发生风险。
就营养方面而言，应该是均衡的营养，七大营养素的摄入量在适宜范围内，机体会保持一个最佳的状态，抵御外来入侵和抗肿瘤的能力也最强，缺乏任何一种营养物质都会出现相应的问题。尤其是一些有抗氧化，抗肿瘤作用的营养物质，更要充足摄入，归纳总结如下：微量元素缺乏。微量元素在人体内的含量虽小，但在生命活动过程中的作用是十分重要的。铜缺乏可引起地方性甲状腺肿疾病的流行，甲状腺癌的发生率较高，而锌缺乏可能与食管癌发生有关。β-胡萝卜素，维生素C，维生素E。抗氧化维生素，对防治肿瘤有一定的效果，β-胡萝卜素只要存在于胡萝卜，南瓜，木瓜，西兰花中;维生素C主要存在于新鲜的蔬菜水果中;维生素E主要存在于小麦胚芽和某些植物油中。缺乏β-胡萝卜素会诱发肺癌。众所周知，吸烟或者吸入过多的颗粒等都会导致肺癌的发生，人体若缺少β-胡萝卜素也会诱发肺癌，长期吸烟者应该多吃β-胡萝卜素的食物，例如甘蔗、胡萝卜、芒果等。锌，硒，铜类微量元素。研究表明，这三种微量元素具有抗氧化抗肿瘤作用，尤其是硒这些年来被广泛应用到恶性肿瘤的预防治疗中。锌主要存在于牡蛎，生蚝，花生中;硒主要在动物内脏（肝肾）及海产品中。
纤维素缺乏。由于饮食越来越精细化，大多数人的纤维素摄入都比较少，纤维素虽是不能利用的碳水化合物，但如果膳食中纤维素偏低，就会促进大肠癌的发生。大肠癌的发生是由于某些刺激物(或毒物)在肠道停留时间过长所致。长期大量缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌。维生素C能促进胶原蛋白的合成，维持食管上皮组织和胃黏膜组织的健康，可以保护上皮组织，修复损伤，减少消化道的细胞癌变。维生素C还具有解毒作用，能激活氧化酶的活性，在食物消化吸收的过程中，帮助人体解毒。足量的维生素C可以阻断致癌物亚硝基化合物的合成，减少致癌物质的生成，减少致癌物对消化道的损伤。维生素B2缺乏。维生素B2缺乏会导致口腔生殖综合征，即口腔，唇，生殖器的炎症。诱发阴囊炎伴有丘疹，糜烂渗液，结痂等。据临床研究显示，缺乏维生素B2的女性更容易患上宫颈不典型增生和宫颈癌。缺维生素D诱发乳腺癌。体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物，并应经常晒太阳。
碘缺乏。众所周知，人体中如果长期缺乏碘就很容易患上甲状腺肿瘤，碘缺乏会导致甲状腺肿大，也就是常见的大脖子病，严重的还会转化成甲状腺肿瘤和甲状腺癌。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生，因此，在饮食中应增加含碘丰富的海带、海参、紫菜、蛤、海蜇等的摄入。 碘对人的生长发育有重大的影响，如果缺乏碘，儿童的生长会停滞，神经系统发育产生障碍，影响智力发育，出现婴幼儿呆小症。对于成人来说，碘缺乏会导致甲状腺肿大，也就是常见的大脖子病，严重的还会转化成甲状腺肿瘤和甲状腺癌。缺乏蛋白质诱发胃癌。胃癌被认为是穷病，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物，此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。
膳食纤维缺乏现代饮食结构，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。缺乏膳食纤维诱发结肠癌。现代人饮食结构中，高脂肪高蛋白食物比重越来越大，膳食纤维膳食纤维的摄入减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。我们在平日的饮食的时候要荤素合理搭配，不要挑食。因为营养的均衡对于身体健康是特别重要的，在保持全面营养的同时还需要加强身体锻炼。呈味植物化学物。大蒜素，某些含硫化合物，他们的作用与呈色植物化学物一致，只不过存在于味道浓烈的食物当中，比如大蒜、洋葱、芹菜、韭菜、茴香、大葱、姜… 所以重口味点没什么不好。多糖类物质及其他。在蘑菇，木耳，银耳，海带中的多糖，也有很强大的保健作用，当然效果之一就是预防癌症，所以菌藻类应该经常出现在餐桌上。此外，茶多酚也是著名的抗癌物质，建议把淡茶水作为日常饮品。
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