福鼎老白茶为何有“一年茶，三年药，七年宝”之称？

老白茶在储存过程中茶性也逐渐由凉转温，且其药用价值随着时间的推移而增值，正如常说的一句话：“一年是茶，三年是药，七年是宝”。老白茶由于本身产量少，制作工艺古朴天然，为茶中难得的珍品。

老白茶特点：

老白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的品质特点。因此老白茶茶叶口感的总特点即为清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘。

辨别老白茶优劣，要分三步走:

第一, 闻茶香。据了解,一般6年以上的白茶会散发出一种中药的味道。

第二, 看茶色。越老的白茶,其颜色就越显深红,其芽的颜色也会越暗,甚至呈黑色或红褐色。

第三, 品茶味。老白茶幽香阵阵,茶味浓重但不浑浊,口味较新茶更为甘甜醇厚,感觉也更加绵柔。而新茶白茶则带有清鲜气息,口感较为清淡并具嫩味,初入口时鲜有苦味,只有清甜如豆 浆般的清香,经过第二泡方显苦味,如果七泡后滋味尚佳,就已经算是好白茶。而老白茶相对耐泡,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以煮来喝, 煮才能完全显现出它的精髓”。

老白茶的功效与作用：

老白茶含有黄酮、茶氨酸（茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能）和咖啡碱（咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用）等成分。黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。

降血脂，老白茶中含有的儿茶氨酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。

降血压，老白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。

抗氧化，黄酮是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维持维生素E的十倍以上。

抗衰老，这种氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，提高人体免疫力，祛病强身，延年益寿。

美容，老白茶的抗氧化能力也很强，而且可以强化肌肤抵抗力。白茶含有多酚，改善排毒和防御功效。

抗癌，老白茶增强抗癌药物的疗效，茶氨酸本身无抗肿瘤活性，却能提高多种抗肿瘤药的活性。与抗肿瘤药物并用时，茶氨酸能阻止抗肿瘤药从肿瘤细胞中流出，提高药物在肿瘤细胞中的浓度，从而增强了抗癌效果。茶氨酸还有抑制癌细胞浸润的作用。癌细胞浸润是癌细胞扩散的必要途径。抑制浸润可阻止癌症的扩散。利用茶氨酸来减少毒性强的抗癌药物的剂量，减少其副作用，使癌症的治疗变得有效而安全。

作为理性茶叶消费者，老白茶是不二选择。原由老白茶的保健功能，不仅满足生理需求，而且满足精神需求。自己的幸福就是家人的幸福，家人的幸福就是大众的幸福，为了大众的幸福，让老白茶伴我们左右。