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2011.12.29
一款香到骨子里的简易百搭小酱——【香菇小酱】
主要原料:新鲜香菇半斤,花生米50g,郫县红油豆瓣酱30g,姜4片,蒜头5枚。小葱2根。
步骤:
1,准备所需原料。
2,香菇洗净去蒂,挤掉水分。
3,香菇切细丁备用。
4,花生米炒熟,或者微波炉/烤箱转熟,去皮捣碎,姜,蒜全部切碎。
5,平底锅加入平时炒菜2倍量的食用油,烧热之后,爆香蒜末,姜末。
6,待姜末蒜末爆至颜色发黄,加入香菇碎,翻炒。
7,翻炒至香菇末出水收缩,加入郫县红油豆瓣酱继续翻炒。
8,待水分炒干,加入花生碎。
9,之后加入一点香葱碎,炒至粘稠的时候即可盛出。
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