化肥是妖魔鬼怪吗？是农业污染的罪魁祸首吗？

很多人会有困惑和不解：化肥似乎与新农人追求的绿色、健康格格不入？不得不说的是，即使在今天，很多人依然对于农资有着各种各样的误解或偏见。

▼听听新农资人怎么说

前不久，新农堂和阿里研究院共同发起的“2017杰出新农人评选”活动。上海芳甸总经理陈巍荣获“产业创新奖”。

本文为采访陈巍和张忠池后整理。

化肥到底是不是妖魔鬼怪？

植物的生长离不开营养物质，自然状态下营养来自于土壤、水和空气，植物通过光合作用不断积累有机物，然后叶落归根、瓜熟蒂落，土壤中养分才会得到不断地补充。

但对于目前追求产量的农业生产而言，土壤是被不断索取的：蔬菜、果实、种子……成熟以后都会被带离这片土地，同时被带走的还有植物从土壤中吸取的营养物质。

很多人会说自己并不追求产量，但无论你承认与否，每个人都在或多或少的追求着：拔草、抹芽、防虫、有机肥施用，每一个动作都表明你想作物生长的更好一点，产量更高一些。

每个人都期望土壤能够给自己带来更多的收益，所以，土壤会愈加贫瘠、产量会愈加低下、食物本味也会愈加淡薄。于是，开始有人施用有机肥、化肥补充土壤被带走的那部分营养。

无论是秸秆、绿肥，还是有机肥或者化肥，这些都是植物生长需要的营养，也就是肥料。本质上来讲，化肥没什么特殊性，更谈不上什么妖魔鬼怪。

那么，对于化肥的非议又来自哪里？

不谈用量说污染是不负责任的

土壤板结、退化、重金属超标、环境污染……人们大都把这些问题都归结于化肥。

但是，氮、磷、钾、钙、镁等本身都是作物需要的养分，为什么有机肥的形式是营养，而换个形式变成化肥为什么就成了污染源呢？

医学上一直在强调的观点是，抛开剂量谈毒性就是耍流氓，同样这句话也适用于农业生产。虽然植物对于营养物质有明显的的刚需，但如果超过了作物所需要的量，那就会产生反面的效果。

土壤板结大都是因为连年种植，大量使用化肥，而土壤有机质没有得到有效补充，相应的解决办法是有机无机肥配合使用。

地下水氮磷污染则是因为一次性氮肥磷肥施用过量，植物不能完全吸收，土壤也无法固定保留。相比于有机肥，化肥养分含量和浓度都比较高，施用上应遵循少量多次原则。

至于重金属超标，一方面是因为化肥使用过量，另一方面则是使用低端肥料，杂质含量高的原因。

本质上讲化肥使用并无不妥，不合理的施用措施才是污染的罪魁祸首。合理、科学的施用非但不会造成土壤退化，环境污染，对于作物产量、品质的提升还会大有帮助。

优质肥料的自我修养

当然，即使营养物质是植物生长所必须，即使肥料的科学使用最为关键。但也并不是说，任何化肥都是符合要求的好肥料。一粒优质肥料，尤其是水溶肥至少还要包括以下几点：

优质原料。好原料才能有好产品，化肥原料的等级从低到高分为农用级、工业级和食品级，一般的农用级别原料大都含有较多杂质和填充料，可能会对土壤和作物有不良影响。

而好的水溶肥，大都采用工业级甚至食品级原料，杂质含量极低且不会有任何填充料，纯度高，作物吸收好。

科学配方。根据不同作物、土壤的要求，需要配制不同的配方才能最有效的满足作物营养需求，才有助于减少养分浪费，提高利用率。

▼上海芳甸为新农人定制的农满分系列水溶肥，不仅配方齐全，还可针对不同作物，不同土壤定制配方比例

先进工艺。因为所有的营养物质都要溶于水才能为作物吸收利用，而水溶肥的水溶性不仅与原料关系密切，更与制作工艺紧密相关。

上海芳甸技术工程师张忠池介绍说，全新的脉冲式TURBO工艺，已经在欧美等发达国家已开始广泛应用，尤其是在化工、农药、医药、染料、食品等行业。

其特点在于保证产品外观均匀一致、不产生局部高温、超低温冷冻干燥气体保护。还可在几分钟内均匀地混合物料，同时保证产品不受任何机械杂质污染，确保产品纯净。

安全优质的农资也是农业重要配套

相比于传统的复合肥，水溶肥更加安全高效，陈巍介绍说，芳甸自2006年建厂就一直专注于水溶肥产品的研发和推广，不仅是因为水溶肥符合农业现代化的发展趋势，更是因为开创水溶肥的新天地，对于农业而言更有意义。

除了在产品品质上的严格把关，在不断增强研发能力，开发更多安全优质的产品方面，陈巍对于公司也有更高的要求。

去年芳甸发布了酶解海藻系列养根产品——“简单粗暴”。技术工程师张忠池说，酶解海藻是工艺突破的一小步，但它重新定义了海藻。

相比于传统的化学或者物理提取法，酶解工艺实现了弱酸低温条件下，通过生物酶的方式提取海藻中的活性物质和营养物质，同时将多糖类物质降解为寡糖，更有利于作物吸收利用。

酶解海藻产品可以明显促进萌芽及幼苗生长，提高植物的叶绿素含量，还可降低氧自由基对质膜损伤，增加渗透调节物质——可溶性糖、蛋白及脯氨酸含量，来对抗外部的逆境环境。

新农人有新的思想和新的方法，对于产品的安全、健康也提出了更高的要求，但这并不意味着对于化学产品和农资的否定，而是要求我们的农资投入品更加安全高效。