近年来，桃树因为管理容易而得到疯狂发展，现在部分地区出现了阶段性过剩，桃果价格由过去的每公斤（下同）6元降到3元，甚至1元。如何提高桃树的种植效益呢？记者采访了中国农科院郑州果树研究所研究员、国家桃产业技术体系郑州综合试验站站长朱更瑞。朱更瑞告诉记者，与前些年相比，我国桃树种植面积和产量确实增加了很多，全国桃树种植面积超过1100万亩，年产量1098万吨，桃产业也进入了经济新常态。 虽然桃难卖、滞销的新闻时常见诸于报端，但仍有些桃农在2015年创出了每亩4万～6万元的高收入。他认为，那些无论市场如何变幻，仍立于不败之地的桃农，靠的是智慧、科技和品种。
朱更瑞说，他们的研究团队对2014年、2015年河南市场不同成熟期的桃果价格做了详细的调查，他们发现，特色品种新、奇、优有竞争优势，主流品种要靠提高质量才有市场，当下桃树品种的调整方向就是选择极早、极晚、特色品种，种出美味、高端、诱人的果实，推销给认可安全、质优、美味的中高端消费市场。朱更瑞指出，我国幅员广阔，纬度跨度大，生产现状、市场行情各异，如何调结构、提质量、增效益，需要根据当地的实际情况决定，差异化经营、发展新优品种、提高果实质量尤为重要。朱更瑞说，南方桃区宜选择早熟全红型桃品种。早上市是南方的优势，中桃绯玉、中桃紫玉、中桃红玉，其共同特点是成熟早，全红，果实匀称端正，美观漂亮，卖相好，能种出高档果；果肉红色，营养价值高；果实不太大，坐果率很高，极丰产，必须严格疏花疏果。3个品种最早5月底成熟（中桃绯玉），最晚6月下旬成熟（中桃红玉），外观相似，成熟期相衔接，需冷量短，在南方地区表现良好，可以在南方广大地区种植。另外，河北、辽宁、北京、天津极早熟桃不多的城市郊区，在多施有机肥的前提下生产出高品质的桃果，亦可选择。中北部桃区和保护地栽培桃区，宜选择大硬甜黄肉油桃系列。中油金冠、中油8-44、中油金红、中油金帅，其共同特点是果实大，亮红色，风味浓，耐运输，可以取代或弥补以往的老油桃品种。若露地套袋栽培，可以种出纯黄色、大个头、浓香味、耐运输的高品质油桃。对于长三角、新疆市场、旅游城市，宜选择浓甜蟠桃系列。黄肉蟠桃中蟠桃11号、中蟠桃13号、中蟠桃15号、中蟠桃17号，白肉蟠桃中蟠桃10号、中蟠桃12号、中蟠桃14号，黄肉油蟠桃中油蟠5号、中油蟠7号，这些蟠桃的共同特点是果大，秀美，浓甜，味香，方便入口，可食率高；果梗不撕皮，耐储运。其中的中蟠桃11号、中油蟠5号使先行者已经取得了每亩3万～6万元的效益。另外，金霞油蟠桃、瑞蟠21号均可选择。针对特别喜欢纯黄高甜果实的上海市场，宜选择中桃金蜜、中桃金阳，这两个品种套袋果纯黄色，很硬，耐运输，货架期长，消费者食用时软硬适中，香甜可口。另外，黄金蜜3号、黄金蜜4号均可以选择。针对观光果园、农家乐、都市农业，宜选择不同花期、不同花色、不同花型、不同用途的观赏桃和红肉桃、寿桃、珍珠桃等配伍。观赏桃可选择红楼梦系列（探春、报春、迎春、元春、银春、画春等）、美丽别致系列（满天红、黄金美丽、红菊花桃、洒红桃、洒红龙柱桃、鸳鸯垂枝、红叶垂枝、白垂枝等）、传统系列（白花山碧桃、红叶桃、人面桃、五宝桃、绯桃、绛桃、红垂枝、朱粉垂枝等）红肉桃可选择透心红、朱砂红、大红袍和优良新品系等。朱更瑞告诉记者，在家庭联产承包责任制的机制下，家庭桃园可能是三五亩或八九亩，随着农民外出打工和城镇化建设，土地撂荒或托人代管的现象较多，逐步演化出30~100亩的种植大户，他们常常是小两口带着老两口，主要靠自己劳作，疏果期、采果期临时雇工。这样小规模的专业户多在县城、乡镇附近，以满足本地市场为主。那么要获得较高的效益，除了选择适合当地消费者口味的桃品种，还要进行精细化管理，生产出高质量的桃果。如江苏无锡的优质水蜜桃生产，多是瞄准长三角富裕的消费群体，进行精细化管理，表现在严格疏果、果实套袋、多施有机肥、树上果实成熟时采收、小包装等，用限产、优质、高价来获得较高的经济效益。为了提高土地的利用率，宽行建园时前两年的幼树期，可以在行间进行间作套种，如套种青菜、西瓜、甜瓜、红薯、马铃薯、大蒜、韭菜、辣椒、生姜、草莓、药材等，注意沙土地不要套种容易感染根结线虫病的作物如番茄、辣椒、茄子、西瓜等；也可以行间种植绿肥，发展养兔、养羊等的“桃+绿肥+畜禽”模式。羊可以吃草，也可以吃生长季修剪下的嫩枝和秋季的落叶，有机肥再回到桃园。桃兔种养模式 山东省蒙阴县的李先生，在蒙山贫瘠的砂石山区采用“桃+兔”栽培模式，2010年定植由中国农业科学院郑州果树研究所培育的“中蟠桃11号”品种70株（株行距4米×4米，即每亩42株），占地约1.7亩，2013年产量1240公斤，每公斤5.7元，收入7068元。2014年加强管理，套双层袋，70株桃树共卖了5.4万元。2014年遇到多年不遇的大旱，因为2013年修建了一个260立方的大水池，又埋设了450米塑料管，实现旱涝保收。2015年1.7亩地，产值7.1万元。该村有养殖长毛兔的历史，2014年他养了1000多只长毛兔，占地1.5亩，其中8月龄以上兔700只，收入12.7万元。每只兔每年产兔粪50公斤以上，大部施入桃园，桃树很少施用化肥，除草剂更不用，保证了桃果的质量，桃好吃，卖出了高价。他做了正确的事（“桃+兔”栽培模式），把事情做好了（精细管理），就获得了好效益。不同地区有不同的资源，我们应发挥当地的优势，提高桃栽培效益。精细化管理技术 沙红桃无花粉，产量不稳定，而黄泛区农场的技术人员通过摸索，把此品种种到极致，人工点授，用工远远少于有花粉品种疏果的用工。沙红桃品种种植12亩，其中仅10株授粉树。5年生树，株行距4米×6米，三主枝开心形。大枝同侧每15～20厘米留一结果枝，每枝点授2～3花，坐1个果实，不用疏果，果实接在枝条中上部，压弯后下垂，其下部抽生预备枝。果实250克以上，个个都是商品果，2014年果园批发价每公斤6元，后逐渐降低成每公斤5.6元、 5.2元、4.4元、4元。亩产值11500元，扣去所有成本，折合亩纯收入9081.67元，12亩纯收入108980.04元。差异化思维 目前早熟桃品种阶段性过剩，夏邑县王先生种植的极晚熟品种红雪桃10亩，10月5日左右成熟，2014年为12年生树，株行距2.5米×5米，每亩53株；主干形整枝；因身体欠佳多数雇人管理，管理水平中等偏上。本园仅一个品种，坐果率很高，须严格疏花疏果。桃园售价每公斤6～8元，市场零售价每公斤10元，亩产值1.5万元，成本3715.2元，每亩平均纯收入1.12848万元，10亩地纯收入11.2848万元。朱更瑞说，通过以上的实例，希望能给桃农一些启示，财富是想出来的，要学习、学习、再学习，用新知识、新思维、新技能，生产出高质量的桃果，卖给需要的人。
中桃绯玉 果形圆整，无果尖，外观全红靓丽。单果重150克，果肉白色，花色苷含量高，硬溶质，风味甜，可溶性固形物12%，粘核。自花授粉坐果率高，丰产性好，须严格疏花疏果。郑州地区6月初成熟，果实发育期65天左右。中桃紫玉 果实圆整，果顶平，全红，外观亮丽。平均单果重180克，大果200克。白肉，花色苷含量高，硬溶质。风味甜。可溶性固形物12%，粘核。丰产。郑州地区6月上中旬成熟，果实发育期70天左右。中桃红玉 果实圆整，果顶平，全红，丰产漂亮。肉质硬，耐运输。平均单果重170克，大果260克。白肉，风味甜。可溶性固形物13%，粘核。坐果率很高，须严格疏花疏果。郑州地区6月中下旬成熟，果实发育期78天左右。中油金冠 果实圆形，亮丽美观，平均果重180克，大果258克。果肉橙黄色，硬溶质，耐运输，肉质较细。风味甜，可溶性固形物12%，粘核。郑州地区果实6月20日～6月23日成熟，果实发育期83天左右。自花授粉，丰产。中油8-44 果实圆整，果顶园，全红，肉质硬。果大，平均单果重220克，大果300克。果肉黄色，硬溶质，耐运输；风味香甜浓郁，可溶性固形物15%，粘核。郑州地区6月底成熟，果实发育期86天左右。个别花期低温、高温年份产量中等，注意辅助人工授粉。保护地栽培表现良好。中油金红 果实圆整，果顶平，全红，肉质硬。果大，平均单果重210克，大果300克。果肉黄肉，硬溶质，风味甜，可溶性固形物14%，粘核。郑州地区6月底7月初成熟，果实发育期88天左右。中油金帅 果实圆整，果顶园，果面着色75%，肉质硬。果实大，平均单果重230克，大果400克。黄肉，硬溶质，耐运输。风味甜，可溶性固形物15%，粘核。郑州地区7月上旬成熟，果实发育期96天左右。中蟠桃11号 果实扁平形，平均单果重190克，大果350克。果肉黄色，硬溶质，肉韧致密，耐运性好，果梗处不会撕开，货架期长。风味浓甜，有香味，可溶性固形物15%～18%，粘核。郑州地区7月20日左右成熟，果实发育期111天左右。2015年套袋果桃园批发价20元/公斤。中蟠桃13号 果实扁平形，黄肉，果实整洁漂亮，茸毛少，果面平整，纹理细腻。果面平整，硬度中等，单果重170克，大果220克，风味香甜，可溶性固形物13%，粘核，极丰产。郑州地区7月上旬成熟。中蟠桃15号 果实扁平形，黄肉，果面干净，果肉韧性强，采摘不撕皮，商品性好。硬度大，有弹性，不溶质，单果重200克，风味甜，可溶性固形物13%，离核，极丰产。郑州地区7月下旬成熟。中蟠桃17号 果实扁平形，黄肉，果大，美观，肉厚，硬度大，商品性好。肉硬，耐运输，单果重250克，大果300克，风味甜，可溶性固形物13%～15%，粘核，极丰产。郑州地区8月初成熟。中蟠桃10号 果实扁圆形，平均单果重150克，大果200克。果肉白色，硬溶质，肉韧致密，耐运性好，果梗处不会撕开，货架期长。风味浓甜，可溶性固形物15%，粘核。郑州地区果实6月底～7月初成熟，果实发育期95天左右。中蟠桃12号 果实扁平形，白肉，果大，肉厚，果面平整，茸毛短，采摘时动作不可过大，易造成撕皮。单果重200克，硬度中等，风味甜，可溶性固形物12%，粘核，丰产。郑州地区7月中旬成熟。中蟠桃14号 果实扁平形，白肉，中晚熟，果极大，肉厚，果面平整，不易撕皮。单果重250克，风味甜，可溶性固形物13%，硬度大，粘核，丰产。郑州地区8月上旬成熟。中油蟠5号 黄肉油蟠桃，早熟，大果，肉硬，肉厚，味香甜。单果重180克，大果250克。风味浓甜，可溶性固形物13%～15%，粘核，丰产。郑州地区6月底7月初成熟。中油蟠7号 黄肉油蟠桃，不裂果，果极大，风味浓甜。适宜黄河以北地区种植。单果重250克，大果300克，风味浓甜，可溶性固形物15%。粘核，极丰产。郑州地区7月中下旬成熟。中桃金阳 黄肉毛桃，外观圆整、漂亮，商品性好。单果重180克，大果250克，硬度较大，风味甜，可溶性固形物12%。粘核，极丰产。郑州地区6月中下旬成熟。中桃金蜜 果实圆稍扁，果顶平，全红，肉质很硬。平均单果重230克。黄肉，风味浓甜，可溶性固形物15%，粘核，核小，可食率高。郑州地区7月10日左右成熟，果实发育期100天左右。
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