为什么火会冒烟？

假设有一个燃烧得很旺的火堆，它已经烧到只能看见一堆“炽热的余烬”了。火堆仍在释放大量的热量，但是并不冒烟。壁炉里的原木或木炭燃烧到最后都可能会出现这种现象。如果现在您向火里扔一块木头，甚至是一张纸，您将会看到新投进去的燃料在被加热的过程中会产生大量的烟。然后，它非常突然地（经常伴有很小的砰砰声）燃烧起来，之后烟就消失了。

如果您有一个壁炉或木头火炉，或者您曾经在一堆营火周围呆过，那么您会非常熟悉这个场景。它会告诉您很多关于烟的知识——让我们来看看发生了什么。

任何一块木头都含有四种成分：

水分——刚砍下的木头里含有大量的水分（有时水分占总重量的一半还多）。风干的木材（闲置一年到两年的木材）或烘干的木材包含的水分要少得多，但仍然含有一些水分。
挥发性有机化合物——树木活着的时候，它的细胞中含有树液和多种挥发性碳氢化合物。如果您读过食物常识知多少，就会知道纤维素（木头的主要成分）是一种碳水化合物，也就是说它是由葡萄糖构成的。如果一种化合物在受热时会蒸发，那么它就是“挥发性的”。这些化合物都是可燃的（毕竟汽油和醇类也是碳氢化合物——木头里的挥发性碳氢化合物也以同样的方式燃烧）。
碳
灰分——灰分是树木细胞中的一种不可燃矿物，例如钙、钾和镁。

趣味小知识大约30年前，一本叫做“大地母亲新闻”（Mother Earth News）的杂志刊登了一篇关于如何利用木头产生的烟来开动汽车的文章。他们真的对一辆敞篷小卡车进行了改造，向人们展示如何用这种方式把车开动起来。在卡车拖板上放一个装满木材的钢制密闭集装箱，在集装箱外，用一根点燃的木头来加热箱内的木头。这些热量除去了箱内木材中含有的挥发性物质，所产生的烟被输送到汽化器中，然后就可以像汽油一样在发动机中燃烧！我不知道它们行驶了多远……但这确实证明了烟不过是可燃的有机化合物。

当您把一块木头或纸张放入烈火里时，您看到的烟就是那些挥发性碳氢化合物蒸发时形成的。它们在温度达到149℃左右时开始蒸发。如果温度足够高，这些化合物将燃烧，形成火焰。一旦开始燃烧，就不会再有烟了，因为碳氢化合物在燃烧时转化成了二氧化碳和水（这两者都是无色气体）。

这就解释了在炭火（或已经燃尽的火）中看不到烟的原因。木炭是在无氧条件下高温加热木材的产物。也就是说，把木材放入一个钢或粘土材质的密闭箱内，并将其加热到538℃左右。该过程去除了所有的挥发性有机化合物，只剩下了碳和矿物（灰分）。点燃木炭时，燃烧的是纯碳。它与氧气结合生成二氧化碳，燃烧后最终剩下的是灰烬（矿物质）。

用煤制作焦炭也是同样的道理。焦炭是在无氧条件下对煤进行加热，从而去除有机物的产物。这一过程所产生的烟其实非常珍贵——它含有煤焦油、煤气、醇类、甲醛、氨和其他成分。这些化合物都可以从烟中蒸馏出来，以供使用。甲醇之所以也称为“木精”，原因是在过去甲醇就是通过蒸馏木头燃烧时产生的烟制成的。

下面是一些相关链接：

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。