夏天天热多喝汤，10分钟就可以做好的鲜美靓汤！

夏天天热出汗多，平时要多饮水。除了喝水外，饮食中也要增加汤水，没有时间煲汤，就试试这些简单的汤品，做起来十分的简单，几分钟就可以搞定。吃饭的时候来一碗，鲜美十足，营养更健康。

1、山药豆腐汤

食材：山药200克、豆腐400克、蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精

做法：

1.将山药去皮切丁，放入清水中浸泡

2.豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉

3.花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍

4.加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料

5.煮沸后撒上葱花，淋上麻油即可出锅

2、杂骨菌菇汤

食材：杂骨、菌菇、西洋参5-6片、枸杞5-6颗、姜数片、葱结数个、料酒少许、盐少许、白胡椒粉

做法：

1.将杂骨用水冲洗干净，焯好后捞出，用流动的水冲洗干净

2.将杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参

3.中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右（有备好的肉汤或骨头汤，就不用熬杂骨了）

4.把菌菇洗干净切小后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分

5.把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右

6.最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以吃了

3、菌菇豆腐清汤

食材：对虾、老豆腐、西芹、草菇、口蘑、姜、料酒、盐

做法：

1.将对虾剪去虾须，挑去虾肠洗净，入沸水锅中微烫变红捞出

2.老豆腐洗净从中间切开，锅中加水烧开，放入豆腐

3.中火煮10分钟左右去除豆腥，捞出切厚片

4.将西芹洗净入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水份切段

5.草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻，放入沸水锅中焯烫3分钟左右捞出切开

6.汤锅加水烧开，放入草菇、口蘑、豆腐、姜，烧10分钟左右

7.放入虾、西芹、料酒、适量盐，烧5分钟左右即可出锅

4、西红柿肉丸汤

食材：肉末、西红柿、鸡蛋、葱姜

做法：

1.将葱和姜切成末，放入肉糜中，加少许盐， 料酒

2.再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状

3.锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下

4.加入清水和盐，等水烧开后就可以做肉丸了

5.用手捏丸子，或者用调羹舀都行，小火下锅

6.肉丸浮上来就可以出锅了

5、平菇鸡蛋汤

食材：平菇、鸡蛋、小青菜

做法：

1.将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下捞出

2.将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀，小青菜洗净

3.炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下

4.放入平菇，倒入适量水、加盐烧开

5.再倒入鸡蛋液，再烧开即可出锅食用

6、金针菇肉片汤

食材：猪瘦肉150克、金针菇250克、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉、葱花儿

做法：

1.将瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟

2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条

3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透

5.最后放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可

7、蘑菇肉片汤

食材：鲜蘑蘑5朵、熟五花肉1块、植物油1汤匙、姜1小块、食盐11/2茶匙、青葱1棵、胡椒1/2茶匙、味精1茶匙

做法：

1.将蘑菇洗净，手撕成1厘米宽的条

2.熟五花肉切薄片；青葱切葱花备用

3.炒锅置于大火上，倒油热至8成

4.放姜丝、蘑菇条、肉片，再加盐炒断生

5.加适量的开水煮沸，放味精、胡椒和葱花调味即可出锅