地道的肠粉的做法是怎样的？

虾仁肠粉是港饮其中的一道著名点心

滑嫩清香的Q弹粉皮

咬下去随之即来的香脆虾仁真的好好吃！

是许多人去港式茶楼都必点的料理！

预备食材

【肠粉】：再来米粉75g、马铃薯淀粉35g、（如果觉得自己配麻烦可以购买现成的肠粉粉）水300g

【虾仁和腌料】：虾仁12只、盐1小匙、白胡椒少许、香油1小匙、蛋清1颗

【酱汁】：无色酱油少许、老抽少许、香油1小匙、水适量

制作步骤

1、将肠粉材料（再来米粉、马铃薯淀粉、水）拌匀

2、取一大锅煮沸水后要将蒸盘蒸热即倒入之前调好的肠粉汤1/4盖上锅盖蒸3分钟

3、等待的时间来调酱汁将所有酱汁材料混合均匀（调汁是肠粉好吃不好吃的关键）

4、蒸好3分钟后打开锅盖会看到平滑已蒸熟的肠粉皮

5、取出蒸盘稍微肠粉边用手扣起，然后小心的将肠粉皮撕起

6、铺上三尾虾仁包好

7、取一瓷盘放入蒸盘中盖锅盖约蒸8分钟即可

8、取出淋上酱汁洒上葱花就是美味可口的虾仁肠粉喽