你会制作西红柿炒鸡蛋吗？
西红柿炒鸡蛋是大家比较喜欢吃的一道菜，在餐桌上出现的频率较高，不同的人烹饪出来的滋味也各不相同。
简简单单的西红柿炒鸡只需要准备两道食材，西红柿、鸡蛋，酸酸甜甜的西红柿，搭配上营养美味的鸡蛋，经过热油的翻滚后，能制作出让人垂涎三尺的美味佳肴。
在大家的认识中，这道菜制作起来非常容易，然而在烹饪时也有一些需要注意的地方，如果调味品放错了，不仅影响味道不说，营养也会被破坏掉。
医生提醒：西红柿炒鸡蛋时，此物尽量别放
【味精/鸡精】
随着生活水平的提高，人们在饮食方面要求也逐渐增加，不再追求填饱肚子，而是味道和营养，因此在每个家庭的厨房中，必不可少的就是鸡精和味精。
为了让菜更加的美味，一道简单的菜中会加入十几甚至几十种不同调味料，味精和鸡精是比较常用的两种，适量放入可以提鲜，但是在做西红柿炒鸡蛋的时候尽量不要防味精。
首先，因为鸡蛋当中含有谷氨酸钠成分，与味精当中的谷氨酸钠相同，加入味精不仅不会达到提鲜的目的，而且会使鸡蛋的味道得到破坏。
其次摄入过多的谷氨酸钠，会影响机体的正常代谢，对身体健康造成影响。
因此为了健康考虑在做西红柿炒鸡蛋的时候最好不要放味精或鸡精等调味品，原汁原味的才更加好吃健康。
西红柿炒鸡蛋的营养价值有哪些？
㈠西红柿里面含有丰富的胡萝卜素，维生素b和维生素c，尤其是维生素p含量是最高的，有利于滋润我们的皮肤，保护我们的血管，降低血压，促进消化，而且在鸡蛋里面含有的优质蛋白质，两者一起搭配，有利于身体的健康。
㈡鸡蛋里面含有丰富的DNA和卵磷脂，有利于提高智力，避免老年人出现智力衰退，可以改变各个年龄段的记忆力，西红柿含有丰富的维生素，两种食物互相搭配在丰富营养的同时还可以健脑，并且还可以抗衰老
㈢西红柿里面含有的番茄红素具有抗氧化能力，含有的维生素c具有健胃消失，清热解毒的功效，而且可以清除身体里面的自由基，保护细胞，防止出现癌变，对健康有好处。
㈣西红柿当中的维生素与鸡蛋当中蛋白质两者相结合，在相互作用的促进下，可以为身体补充所需的营养元素，与此同时也能增强身体免疫力，提高免疫系统的活力，对养护免疫系统十分有好处。
㈤西红柿的纤维素有助于促进消化吸收，和鸡蛋的营养素具有互补的特性。
西红柿炒鸡蛋的做法：
1、西红柿去皮切滚刀块。
2、鸡蛋加点盐，少许白醋去腥，打散。
3、大蒜瓣切片。
4、锅里加宽油，八、九分热时下入蛋液，用筷子轻轻划撒，炒熟后盛出。
5、锅内再加少许食用油，放入蒜片小葱白炒出香味。
6、加入西红柿煸炒片刻。
7、开始调味，加入白糖，精盐，煸炒。
8、最后加入炒好的熟鸡蛋。
9、炒拌均匀既可出锅。
10、营养美味的西红柿炒鸡蛋成品图。
吃过多的味精以及鸡精会给身体带来什么影响？
㈠鸡精食用过多会导致血液中的谷氨酸含量升高，影响机体新陈代谢，，容易出现缺锌的情况，影响机体正常的发育。
㈡大量食入鸡精后，机体中钠的水平可能会有所提高，因此容易造成钙质的流失，对于处在骨骼发育的儿童会造成一定的影响。
㈢鸡精的主要成分包括味精、食用盐、大米、白砂糖、核苷酸钠盐、食用香精、鸡肉等，由于其中含有大量的钠，对于心脑血管疾病、肾脏疾病等患者来说，会增加肾脏的代谢负担，影响肾脏正常的代谢功能，对健康产生危害。
来源：饮食健康在线
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