白菜帮不要扔，教你做开胃小菜，酸辣爽口，男人最爱的下酒菜！

人们常说“百菜不如白菜”，冬天吃的最多的就是白菜了，每到冬天，老妈就会买几十斤白菜，炒菜、做馅，腌咸菜。白菜吃起软绵软绵，价格也非常便宜，深受人们的喜爱。尤其在北方，每到冬天，最主要吃的就是，白菜、土豆，以至于家里的阳台、楼道里都堆满了白菜。小编就是这样，到了冬天，吃饺子也变成了两种馅：白菜猪肉和酸菜猪肉。

白菜中含有丰富的维生素和纤维素，营养丰富，好消化。可能很多人习惯吃白菜的时候，将白菜帮扔掉。就像我妹每次吃白菜，都会扔掉白菜帮，妈妈就会觉得很浪费，后来老妈想了一个办法，将白菜帮做成了一道菜，酸辣爽口，妹妹都觉得好吃。而且老爸经常用来做下酒菜。

下面小编将酸辣白菜帮的做法分享给大家：

1.首先将白菜帮洗干净沥干水分，然后用刀斜切成薄片，越薄越好；

2.葱蒜姜切成细末，红绿青椒洗干净，去籽，切成薄片；

3.锅中加油，油烧热后，加入葱蒜姜和干辣椒炒香，然后下入白菜帮，炒至7、8分熟；

4.然后加入适量的盐、酱油、陈醋，一起翻炒，翻炒均匀，然后将红绿青椒下入，炒至断生；

5.然后加入几勺水淀粉，然后滴入几滴香油，小火“咕嘟”，白菜帮变得软烂，汤汁变少后，即可出锅。

好吃的酸辣白菜帮就做好了，白菜帮在烹饪的过程中，时间可以稍微长一点，要让汤汁充分的深入白菜帮里，这样才更入味。白菜是不怕烹饪的时间长，时间越长越软棉。非常适合老人和小孩食用，而且酸辣可口，非常开胃，还不用担心吃胖，女生就可以吃一盘。是不是有点心动呢？那就赶快学起来吧！