烙饼想要柔软又多层？有人说多抹油有人说烫面，其实都不对

吃食是一种幸福，品味是一种情趣。大家好，我是美食小编小辣椒，今天要和大家分享的美食主题是：烙饼想要柔软又多层？有人说多抹油有人说烫面，其实都不对，一起来看下吧。

400g面粉中加260ml温水，开始揉面比较黏手，给面团10分钟时间让它自己吸收水分，10分钟过后我们再揉，揉好之后再饧20分钟

调一碗油酥，这是烙饼层次多少的关键，两勺面粉，加适量盐调味，加点五香粉，浇上烧热的油调成比较浓稠的油酥

面团饧好后擀成一张大薄饼，把调好的油酥倒在饼上面涂匀。从大饼的一头向另一头卷起来，两头收口捏紧。用手揪成小剂子擀薄。

电饼铛预热刷点油放入小饼开始烙，一般翻三次面就熟了，看到饼鼓起来了就可以出锅。

油酥饼表皮酥脆，层次还丰富。只要掌握好面水比例，面团饧发到位你也能烙出来又软又好吃的油酥饼。好了，今天就暂时和大家分享到这里了，感谢大家的收看，明天我们再见，喜欢的记得点赞或者是分享出去哦！