李辅仁有“中医泰斗”之盛誉，在2009年被评为了首届“国医大师”。李辅仁从事中央领导等高干临床和保健工作长达60多年，因此又有“当代御医”之美誉。
李辅仁的父亲、兄长都是当地有名的中医，家中诊所规模较大。李辅仁从小就在诊所中帮忙，抄写方药。同时，功课之余在父兄的指导下全面、系统、由浅入深学习中医典籍，从《医学三字经》《药性赋》《汤头歌诀》等入门书籍开始，直至《黄帝内经》《伤寒论》《神农本草经》等历代典籍无不涉及。
李辅仁的父兄思想比较先进，特别强调中医贵在临床实践，不管多么高深的中医理论只有运用在临床实践中才有作用，才会变得灵动与直观。如果离开了临床，靠死记死前是没有用的，是学不好中医的。
所以，李辅仁从小就坚持临床，父兄诊治病人时，他就在旁边见习。这个过程非常重要，让他不仅主打下非常深厚的理论基础，同时也积累了临床经验，更重要的是将理论与实践之间的通道打通了，为他以中医上取得巨大成就奠定了坚实基础。
1939年时李辅仁还拜在了施今墨的门下。施今墨深得权贵和老百姓的信任。施今墨为人严谨、授徒严格，是我国近代著名中医也是北京四大名医之一。
李辅仁和一般的弟子不同，他吃住在施今墨家里，是为数不多的入室弟子，深得施老真传。在此期间，李辅仁兼修了西医基础课程，如解剖、生理等，因此兼通西医。
1944年，25岁的李辅仁师满后在北京开设辅仁诊所，正式开始了济世救人的行医生涯。由于医术精湛，医德高尚，很快就声名远播。多年的临床实践和研究，形成了李辅仁独特的医病风格，用药中正，杂而不乱，往往药到病除。特别是他擅治疑难重症，屡起沉疴，救人无数。新中国成立之后，他被调入中央保健局，负责中央领导人的健康。由于工作需要，他开始研究老年病的治疗，取得了丰硕成果。
李辅仁认为，人体的衰老是无法抗拒的自然规律。老年人的生理特点主要是正气衰落，各种功能都全面衰退，五脏功能日益低下，因此，生命处于一个低水平的状态。
针对老年病的特点，李辅仁主张用药要杂，但是不能乱，要分清当前矛盾和长远矛盾，主要矛盾与次要矛盾，遣方用药要繁而有序，杂而不乱，理法方药一气贯通。李辅仁在中央领导身边工作期间，医术高明，屡祛沉疴，深得信任。
而他自己也受益这段时间的工作经历，将这些医治老年病的经验用在自己身上，加强日常保健工作，所以李老的身体非常硬朗，104岁的高龄仍然可以出诊，而且没有老年人常见的高血压、高血糖、高血脂等毛病，而且还行动敏捷、思维清晰、中气十足、连老年斑都没有。更让人称奇的是他的牙齿1颗也没掉，吃东西基本不受影响。有一次媒体采访李老时，他主动公开了自己的养生秘诀：
秘诀一：什么都吃些，但是什么都不要吃过多。李老认为，吃喝有度，是非常重要的养生经验。同时，要做到膳食平衡，什么都可以吃，但是再喜欢也不要多吃，再不喜欢如果有益也要吃一些。比如，李老以前比较喜欢吃糖，但是后来基本上不吃糖了，所以他的血糖控制得非常好。
李辅仁认为，最好饮食不是山珍海味，而是粗茶淡饭，年纪越大，越不能追求所谓的营养品，从日常饮食中摄取营养才是最好的选择。李老从来不抽烟、不喝酒、不吃任何保健品。
秘诀二：最爱走路，随时走起来。李老最喜欢的运动是走路，而且走得比较快。这个习惯他一直坚持下来了，哪怕是百岁高龄也从不间断。
秘诀三：心态平和。养心才能养生，李老认为，做事情要胸怀大度，不必计较，尽最大努力，但是不要强求。
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