迈入21世纪，先进的科技、过度开发的工业、繁荣的经济、便利的都市生活，乍看之下是一片光鲜大好，但其实对大部分的人类来说，为了在飞快进步的时代中不被淘汰，因此终其一生都必须过着忙碌又操劳、追逐名利的生活，充满竞争压力的工作、太多的应酬、放纵自我的暴饮暴食、严重缺乏运动....就这么一再循环，最后便导致了所谓的文明病一一肥胖，严重影响人体健康。
危险的数字警报
大量的肥胖人口，以及日趋老化的人口结构，让我们不难发现一些相当危险的数字警报。根据一项统计结果指出，血脂肪异常的人数在最近20年内暴增了3倍以上，这个数字实在值得大家警惕!
高血脂是指人体的血液中有过多的脂肪和胆固醇含量，容易造成人体患有心脏、脑血管相关疾病，例如心肌梗死和脑卒中，所导致的死亡率更是名列前茅。
什么是血脂肪
人体血清中所含的脂肪,主要是指胆固醇、三酸甘油脂(又称中性脂肪)、磷脂质以及游离脂肪酸。胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，人体内各个组织细胞，包括脑细胞和神经组织细胞都含有丰富的胆固醇，以维持正常的功能，同时也是各种激素，例如:男性激素、女性激素、肾上腺皮质激素，以及胆汁合成过程中最主要的成分。至于三酸甘油脂最主要的功用则是作为能量储存的场所，在人体活动时提供热量方面的补给，并且同时补充水分，因此适量的、好的胆固醇和三酸甘油脂都是维持生命所不可缺少的。
胆固醇又可分为:高密脂蛋白(简称HDL，好的胆固醇)和低密脂蛋白( 简称LDL,坏的胆固醇)。好的胆固醇HDL在血液中较活泼，能把胆固醇由器官细胞输送到肝脏,再将它代谢或排泄掉，而且会把累积在血管壁的坏的胆固醇也一并溶解带走，因此HDL应该越高越好。而坏的胆固醇LDL则是比较黏稠，流动得慢，由肝脏到器官细胞时会沿路大量堆积在血管内壁上，所以LDL应该越少越好。
一般我们抽血检查时，主要都是检验总胆固醇、高密脂胆固醇以及三酸甘油脂的指数，至于低密脂胆固醇可以由这三项检验数值来换算得出，抽血检查前需要禁食8小时。另一方面，我们不能只关心胆固醇总量的高低，而是要密切注意究竟是哪一种胆固醇增加或减少才是正确的预防之道。
如何判定罹患高血脂
正常人的血脂肪，血清总胆固醇的数值应该要小于11.1m mol/L,三酸甘油脂也应该要小于0.002g/ml,好的高密脂胆固醇应该要大于0.0004g/ml，坏的低密脂胆固醇则应该要小于0.0013g/ml。反之，若是血清总胆固醇的数值大于0.002g/ml，三酸甘油脂大于0.004g/ml，好的高密脂胆固醇小于0.0035g/ml,坏的低密脂胆固醇却大于0.0016g/ml时，就是血脂肪巳达高危险浓度了。
大量堆积在血管内壁上的血脂肪，会造成动脉硬化、引起血栓、使血管内腔狭窄、弹性及张力减弱、血液循环供应不足，从而引发各种心脏血管疾病和脑部病变，而且医学界也已经证实了，人体的胆固醇每下降0.00001g/ml，就可以让冠状动脉心脏病的发生率减少1%，所以降血脂绝对是全民运动。
医生提醒：血脂高的人不想血管堵，远离“两果”、常吃“一物”
远离“两果”
榴莲与柚子
这两种水果是比较常见的水果，喜爱的人很多，对于高血脂患者来说，要尽量避免，不是绝对避免，其中的榴莲含糖量较高，过量使用相当于吸收了过量的糖分，增高体内的甘油三酯，而柚子中含有一种活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，会干扰药物的正常代谢，使血液中的药物浓度升高，日过高血脂患者长期吃药，在过量使用柚子，就会增加药性，影响血脂的控制。
常吃“一物”
黄花月草素
专家指出，补充合适的血管营养素可以清除血管内脂质垃圾，降低血脂。黄花月草素是人体所需的必须脂肪酸，不饱和脂肪酸，能够抑制血液中脂质氧化、形成沉积，保持血脂代谢通畅，对于血管壁上已沉积的胆固醇，可起到清除、破坏的作用，进而帮助人体调节体内胆固醇及甘油三酯代谢，降低血黏度，预防心血管疾病发生。
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