能否催出壮芽,与催芽时的温度管理关系密切。生产实践证明,播种的中小短壮芽可比播种大芽增产20%。壮芽在生产中还表现出根系吸收能力强,后期不早衰等优点。要想催出短壮芽,就必须做好温度管理。生姜萌芽温度在16℃-30℃,若培育短壮芽,姜垛温度以保持22℃-25℃为宜。超过28℃,细弱瘦芽多;低于20℃,出芽时间过长,会影响适时播种。北方地区对生姜催芽采用低—高—低的温度管理,即生姜催芽期的前10天,温度要达到20℃左右,10天之后,温度控制在22℃-28℃。芽出齐后,再将温度逐渐降低到与外界气温相同,炼苗3-5天再播种。
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