枸杞叶的做法大全

导读: 枸杞，我想大家对它都不会陌生，尤其是平时长期对着电脑的朋友们，更是喜欢来一杯枸杞茶。当对于枸杞叶，你了解多少呢？想必大家都不知道枸杞叶有什么功效。下面，养生小编就为你介绍，这叶子煮汤清肝明目有神效，有老花眼的朋友们不妨试试吧。

枸杞叶的做法大全

1枸杞叶猪肝汤

材料：枸杞叶约200克，猪肝约50克，姜片4-5片，盐、糖、料酒、白醋、胡椒粉、鸡粉、淀粉和花生油各适量。

做法：

1将枸杞叶从梗上摘下来(小心梗上有尖刺)，清洗干净沥干水备用。

2将猪肝切片，然后在加适量的盐、白醋水中浸泡半小时以上，浸泡后的猪肝，再漂洗片刻，捞起沥干水备用。

3加适量料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖拌匀上浆。

4锅烧至六成热，倒入适量的花生油，再溅入4碗水(约500毫升)，然后放入两片姜片。猛火煮开后，倒入枸杞叶。

5当枸杞叶煮至稍有点变色断生时，马上将上浆的猪肝倒入锅中，继续大火烧煮。当煮到猪肝变色，用筷子划开肝片，此放入适量的鸡粉和盐调味，关火，稍等片刻，让肝片熟透。

6装碗即成。

2枸杞叶鱼片汤

材料：枸杞叶1把，枸杞子2汤匙，龙利鱼片1片，油1茶匙，料酒1茶匙，盐适量。

做法：

1将枸杞叶清洗干净。枸杞子用水泡10-15分钟。

2鱼片解冻。把鱼切片，用料酒，油和盐拌匀，腌一会。

3小锅放水烧开，放入枸杞子煮10分钟。

4放入枸杞叶煮至水再开。

5最后放入鱼片煮约1分钟至鱼片熟透，放盐调味即可。

3枸杞叶粥

材料：枸杞叶适量，水300毫升，油盐等辅料。

做法：

1鲜枸杞叶洗净后加300毫升水，煮至200毫升时取出枸杞叶。

2加入糯米，白糖和水煮成稀粥。

4生煸枸杞叶

材料：枸杞叶250克,冬笋50克，白砂糖6克,盐3克,味精1克,猪油(炼制)75克

做法:

1将枸杞叶择洗干净，香菇泡发。

2香菇、冬笋洗净，切成细丝，待用。

3炒锅置武火上烧热，放入猪油，待油温升至七成热时，把笋丝、香菇丝放入锅内，略炒。

4随即将枸杞叶倒入，煸炒，颠翻几下，加入食盐、味精、白砂糖略翻几下，起锅装盘即成。

枸杞叶炒蛋

材料：枸杞叶100克，鸡蛋3个，油、盐，生抽适量

做法：

1枸杞叶洗干净沥干水。

2鸡蛋加点盐和生抽(全部用生抽调味，色泽会偏暗些)，打散。

3蛋液，枸杞叶搅拌均匀。

4热油锅 不需要很多油 但要让油把锅底都淌过，淌过油不容易沾锅，角度问题干净放很多油，实际不多。

5倒入枸杞叶蛋液煎，晃动平底锅 煎的更均匀些，煎至金黄色翻面煎，没信心整块翻，只好用铲划成2半块翻。

6另一面也煎至金黄色 用铲子划切成几大块即可起锅了。

结语：原来枸杞叶子有清肝明目，清热去火的功效，对老年人的老花眼也有一定的帮助，大家不妨给家里的老人准备一点吧。