电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕

2013-06-18 16:55来源：哈秀时尚网

导读：许多MM很想尝试着自己做蛋糕，但苦于没有烤箱，所以一直无法实现。其实没有烤箱也能做蛋糕，用电饭锅就可以了。电饭锅蛋糕的做法更加简单，而且做出来的蛋糕同样美味，比外面卖的要健康得多。下面哈秀美食小编就为大家带来电饭锅蛋糕的做法。

烹调时间：<30分钟

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难度：初中水平

 

口味：甜味

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工艺 ：其它工艺

 

低筋面粉110克，鸡蛋6个，牛奶70ml

白糖80克

 

做法

　　1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，往蛋黄中加入30克白糖，用打蛋器打至粘稠，体积有点膨胀，然后加入牛奶继续用打蛋器打匀。

　　2、将剩余的白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打发，打至蛋白体积膨胀，纹路清晰，形态固定。

　　3、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用饭勺划之字拌匀，面粉用筛子一边筛一边加入鸡蛋糊中，用刮刀从下往上翻拌均匀。注意不能打圈翻，要上下翻，划之字形拌匀。

　　4、电饭锅锅底抹油，将面糊倒入电饭锅中，然后将锅胆顿两三下，帮助排气。将锅胆放入电饭锅，按下煮饭键，等跳到保温状态即可。不要马上开盖，焖10分钟再开。然后取出脱模即可。

　　制作小贴士

　　1、分装蛋清和蛋黄的容易一定要干净，确保无油无水。

　　2、在蒸蛋糕的时候，有些电饭锅刚煮一会儿就跳到保温键，这样其实还没好的，要多按一次，直至蛋糕蒸熟。