猪肉白菜馅饺子的做法-猪肉白菜馅做法

原料：

猪前腿肉

配料：

葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐

做法：

　　1、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜；

2、葱、姜洗净切末；

3、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲；

4、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。