一位老人家，都91岁高龄了，深蹲爬楼梯毫不费力，买菜洗碗家务活全包，连蹦豆他都能嚼，吃得嘎蹦嘎蹦响，精气神十足，简直令人难以置信，他说：全靠吃对了，才会有今天的好身体！
▲央视揭秘91岁长寿老人餐桌上的秘密
老人家名叫常绍芬，75岁得了脑动脉硬化，后来虽然治好了病，却落下了一堆毛病，整个人都病怏怏的。
受在同仁堂工作儿子的启发，常老先生的餐桌上，开始多了“一叠小菜”，没想到一两个月后效果就出来了：腿脚明显有力了，牙口特别好，从此这道小菜就没断过。
常老先生说：别小看这两勺，坚持多年，作用特别大！很多人都跟他学了，70多岁的邻居老沈吃了这道小菜后，不仅补肾，很多病都好了，特别是高血压、高血脂的病都没有了，您说神奇不神奇？
今天就把常老餐桌上的这个“秘密”告诉大家，坚持吃，远离夺命心脑病，杜绝一切老年病，肾气充足，特别棒！
餐桌上的'补肾黄金'
每天两勺，慢性病全无
常老的这道小菜，其实就是咱们常见的黑豆，只不过，他吃的黑豆有些特别。
《本草纲目》中记载“常食黑豆，可百病不生。”黑豆含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素，保健功效强大，自古就被中医列为上好的滋补食品。
黑豆还被誉为“肾之谷”，外形似肾脏，肾虚或肾气不足的人，吃黑豆的效果非常好。
世界卫生组织资助的一项五国研究发现，每天吃20克黑豆，可以把死亡风险降低约8%。绝大多数长寿老人的共同特点就是喜爱吃黑豆。
但黑豆生吃，味道不好，还不容易消化；煮熟了吃，营养成分又会被高温分解掉，到底怎么吃才能两全其美呢？
常老先生给了我们答案，也是他吃黑豆的特别之处：用醋泡，每天吃用醋泡过的黑豆，既充分的保留了营养，又很好消化吸收。
醋泡黑豆，其实在我国最早的汉医方书，《五十二病方》中就有记载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”
为什么小小几粒醋泡黑豆会这么神奇呢？
黑豆 醋，是养生食谱中的天仙配，老陈醋能够将黑豆的营养元素溶解出来。醋主收敛，又能把黑豆的力量更好地锁住，更方便身体吸收和消化，养生功效加倍提升，同时又赋予黑豆香软口感，尝起来也十分美味。
国家级名老中医的养生小菜
中医治肾虚的“黄金验方”
醋泡黑豆其实一直都是中医治肾虚的黄金验方，黑豆味甘性平，入肝肾二经，有滋补肝肾，润五脏之功能。
▲国家级名老中医介绍醋泡黑豆补肾益肝
83岁的国家级名老中医田从豁，耳聪目明，身体十分健康，做客养生堂节目时，极力推荐了他坚持吃了十几年的养生小菜，醋泡黑豆，每天吃十几粒，可以补肾益肝、健脾，从而达到延年益寿的效果。
辅助降血脂，降血压
软化血管
醋泡黑豆中含有大量能降低胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亚麻酸等，这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。
日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆对降血脂的功效，实验发现，食用醋泡黑豆8周后，80%以上的人，血脂都有不同程度的下降。
浙江绍兴市卫生服务中心内科也曾对60例高血压患者做过研究，让他们坚持食用一段时间的醋泡黑豆后，发现这些患者的血压都有所降低。
所以高血压、高血脂、糖尿病患者吃上一点醋泡黑豆，能有效控制血压、血脂和血糖。
改善视力，预防眼部疾病
醋泡黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A，能改善视力下降、眼睛疼痛、干涩等，对于改善眼部疾病也有很好的作用。
除此之外，醋泡黑豆还能乌发美容、预防骨质疏松、润肠通便，是中老年人不错的养生食物。
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