今年春节不出门，早餐吃什么就成了煮妇们的烦恼。往年还能去街上买些早点，今年就只能在家解决了。其实，在家做早餐还是很简单的。今天芋儿就给大家分享几道早餐做法，简单美味，一看就会。大人孩子都爱吃。赶紧学了，做给家人吃，天天不重样。
【葱油千层饼】
食材：面粉500克，开水200克，，盐适量，花椒粉 适量，葱花60克，花生油 60克，清水80克。
制作方法：
1.面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面。和成光滑面团，盖上湿布醒十五分钟。
2.下面就来制作油酥。4勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，适量的盐和花椒面，快速搅拌均匀，油酥就做好了.小葱洗净切好。
3.把饧发好的面团平均分成7个小剂子，把分好的小剂子放在大碗中，每一小剂子给它刷上玉米油，然后盖上保鲜膜，再次饧发30分钟左右。
4.取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥、撒适量的小葱。然后用刀把面片划成厘米宽的长条，两头不要切断。
5.然后抓住两头，把面片收拢后边抻边卷，卷成一个圆饼。卷起来之后立着按扁，稍稍擀薄即可；
6.不粘锅底部刷一层食用油，烧热，放入做好的饼，小火慢烙。烙至两面金黄出锅。
葱香千层饼出锅了，外酥内软，葱香四溢，咬一口会掉渣，但吃起来又有韧性，好香哦。最关键的是放两天吃着都还很软，家人吃不够。做法简单，你也试试吧。
【大米松糕】
材料：糯米粉80克，大米 300 克，白糖60克，凉水160克，燕之坊红枣 数粒。
制作过程：
1. 大米洗净，放入盘子再放微波炉中火叮至大米水分全干。放入破壁机里破壁一分钟成大米粉。怕麻烦，可以直接买现成的粘米粉。
2.模具内壁铺油纸，模具四周刷上一层融化的黄油利于脱模；如果用陶瓷碗，在内部抹油有利于脱模；红枣洗净，切好，摆在6寸蛋糕底部。
3. 大米粉称240克放入大碗里，加入糯米粉，白糖拌匀。
4.加入凉水，用勺子搅拌成块状，是结块状，而不是糊糊状，而且一定要没有干粉；用手抓一把米粉，能成团， 用手轻轻一捻，又能松散开的这种状态。
5. 准备一个面筛子，将米粉过筛，直接筛到模具中即可；
6. 全部的米粉都筛进模具中，表面用勺子抹平整，千万别压紧。扶着模具顺时针轻轻晃两圈，使米粉落实，并且与模具壁有缝隙，利于后期脱模。
7. 模具上遮一层保鲜膜，再用牙签扎几个孔，放入蒸锅。冷水上锅，蒸45分钟左右。蒸好的松糕端出来，放凉脱模。
切块食用，热吃凉吃均可。中式传统美味松糕，简单好做用材少，健康营养不上火。
小贴士：
1. 粘米粉和糯米粉的比例1：3左右，否则口感会粘。
2.一定要过筛， 千万别偷懒。实在没有筛子就尽可能将米粉搓成细粒，避免出现块状；
3. 没有蛋糕模具用普通的陶瓷碗也行，内壁抹油，才能顺利脱模
【烤肠卷饼】
食材：面粉 3勺，烤肠 一根，清水 适量，生菜 几片，冠利蛋黄蔬菜沙拉酱 适量。
制作方法：
1.生菜洗净。烤肠煮好，再放入微波炉里叮4分钟。也可以将烤肠煎好。
2.面粉放入一个大碗里，加入适量清水，拌匀，调成细腻能流动的面糊。
3.将平底锅抹上一层油烧热，舀入一勺面糊。端起锅子晃一圈，至面糊均匀的平铺在锅底。
4.小火慢烙，烙至底部起泡，翻面烙另一面，至两面起泡。出锅。陆续将所有面糊烙好。
5.取一片烙饼，抹上一层沙拉酱。放上一片洗净的生菜，再放上一条切好的烤肠，卷起来，就可以开吃了。
【草莓奶油蛋糕】
食材：低筋面粉90克，鸡蛋 4个，细砂糖65克、玉米油60克、牛奶90克、草莓12粒、动物性淡奶油 150克，细砂糖 15克，蓝莓 数粒，防潮糖粉少许，白醋 几滴。
制作方法：
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
2.将玉米油和牛奶倒入深碗里，加入15克细砂糖用手动打蛋器混合乳化。筛入低粉，拌匀。
3.将蛋黄加入，拌至顺滑的蛋黄糊。
4.蛋清里滴入白醋，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成发。
5.取少许蛋白霜到蛋黄面糊里均匀。再将拌匀的蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
6.方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
7.将烤盘放入150度预热好的烤箱，上下火中下层150度烤30分钟。
8.出炉轻震几下放，放至温热时脱模，四周切平。再平均切成3块。
9.草莓洗净8个切成大概2-3毫米厚的草莓片。蓝莓洗净滤水备用。
10.淡奶油加入15克细砂糖，打发。先取一块蛋糕片，上面抹上奶油。放上沥干水分的草莓片和蓝莓。面上抹上一层淡奶油，放一层蛋糕片。再次放上草莓和蓝莓，盖上蛋糕片，抹上淡奶油。
【原味华夫饼】
食材：低粉 100克 ，玉米淀粉 40克，黄油 40克 ，无铝泡打粉 3克，牛奶 100克，鸡蛋 3个 细砂糖 50克 。
制作方法：
1.将低粉倒入碗里，加入玉米淀粉，泡打粉拌匀。
2.在盆子里敲入3个鸡蛋，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，接着加入牛奶，边倒牛奶边用手动打蛋器搅匀。
3.然后将混合均匀的粉类，过筛到鸡蛋糊里。画“Z”字拌匀。
4.黄油提前隔热水融化成液体。在面糊里倒入融化的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.将ACA轻食机插上电源预热2分钟。在华夫饼烤盘上刷上薄薄的一层融化的黄油，缝隙里也要涂抹到。
6.将拌好的面糊倒入量杯里，然后把面糊轻轻地倒在华夫饼机上。合上盖子。烘烤5-6分钟。
7.时间到了打开华夫饼机盖子，美味的华夫饼就烤好了。用橡皮刮刀煎取出美味的华夫饼，装入盘子里。
8.取出美味的华夫饼，装入盘子里。草莓和蓝莓洗净，用厨房用纸擦干水分。切好摆放到华夫饼上。
搭配枫糖浆、花生酱或者巧克力酱，酸奶，既美味又养颜，不管是作为早餐或者下午茶，都是特别受欢迎哦，做法简单，你也试试吧。
【黑芝麻丸玉米饼】
食材;玉米粉 适量，新良糯米粉 适量，燕之坊黑芝麻丸 一盒，开水 适量，黑芝麻 适量。
制作方法：
1.糯米粉和玉米粉放在一个大碗里，加入适量开水。水要一点一点的加入，别一下放太多。
2.将面粉调成絮状。再用手将面粉和成光滑面团。
3.将面团平均分成12份。
4.取一份，压扁，将黑芝麻丸放入面团中，合拢，搓圆。
5.分别将所有的黑芝麻丸包入面团里，再将面团用手压扁，分别粘上适量黑芝麻就好了。
6.取来不粘锅，底部上一层薄油，烧热。将做好的黑芝麻饼放入锅里，小火慢烙。烙至两面金黄出锅。
小贴士：
1.我这次用的是燕子坊的现成黑芝麻丸，要是没有，可以自制。将黑芝麻洗净晾干，加入适量细砂糖放入破壁机里搅打成粉，再放入少许融化的猪油，拌匀，放冰箱冷藏至凝固，取出再平均分成15克一个搓圆就行了。
【榴莲芝士三明治】
食材：榴莲肉 2块，吐司 6片，马苏里拉芝士 适量。
制作方法：
1.榴莲肉解冻后，用勺子压成榴莲泥。
2.将吐司片的边缘切掉。
3.取来一片吐司片，放于盘中，抹上一层榴莲泥。撒上一层马苏里拉芝士。在芝士面上盖上一层吐司片。
4.将重叠好的吐司放入预热好的ACA轻食机的三明治烤盘上。盖上盖子，烤5分钟。
5.时间到了，将做好的榴莲三明治取出。喜欢口感更焦脆的可以再多烤2分钟。
小贴士：
1.没有面包机做面包的，可以直接买现成的吐司片哦。
2.没有轻食机，用平底锅也可以轻松制作哦。
【鸡蛋仔】
食材（4片的量）：鸡蛋2个，低筋面粉140g、无铝泡打粉4g、木薯粉27g、细砂糖80克、牛奶30g、水137g、玉米油28g
制作方法：
1、鸡蛋打入打蛋盆中加入细砂糖，打发至微白膨胀然。
2.分别加入玉米油、牛奶及水，每加入一种液体就搅拌均匀再加入下一种。
3.然后筛入低筋面粉、木薯粉及无铝泡打粉。翻拌均匀，静置三十分钟后使用。
4.将ACA轻食机鸡蛋仔烤盘预热后，再分别在上下烤盘上都刷上一层油。
5.将拌好的面糊装到一个玻璃杯中，将玻璃杯中的面糊倒入鸡蛋仔烤盘上，一次不要淋得过多，防止面糊从四周溢出来。
6.将轻食机的上盖盖上。双手握着机器180度翻转，将底部朝上晃动十几秒钟，然后再将机器翻转回去。这样才能保证做出是鸡蛋仔个个饱满。定时大概10分钟左右，时间差不多的时候可以掀开上盖看看，然后根据自己的爱好选择烤制的上色情况。
7趁热取出来，挤上巧克力酱或者炼乳果酱，再摆上各种水果就可以开动了。喜欢手握卷的，就得趁热将鸡蛋仔，放入一个玻璃杯中定型，冷却后就成了一个卷曲的形状。可以装入打发的淡奶油，冰淇淋装饰一些应急的水果，好看又好吃。外酥里软，奶香味比较浓郁，特别好吃哦。
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