酱茄子炒四季豆的做法步骤

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  1.四季豆和茄子分别切好。

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  2.放少量油煸炒四季豆，不加任何调料。

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  3.煸炒至四季豆有虎皮状的纹路。

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  4.锅里重新倒油，小火下黄豆酱略微翻炒。

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  5.加入茄子翻炒至软烂状，中途可以加一些清水。

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  6.把事先料理好的四季豆一道放入锅中混合炒，加入少量黄酒，多炒一会儿。喜欢吃软的，可以放少许水，调到小火，炖煮一会儿。