好吃的饺子馅怎么做？

其实在北方地区，饺子几乎是家家户户都经常吃的饭食之一，因为它又有菜又有饭，而且种类繁多，做法多样，家家都有绝招。

在北方饺子馅包括:猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、素馅，而任何一种肉又可以延伸出许多的馅，比如猪肉白菜、猪肉茴香、猪肉酸菜、猪肉三鲜，羊肉胡萝卜、羊肉大葱、羊肉葫芦、羊肉萝卜，而素馅也可以有很多的种类，比如:素三鲜、鸡蛋韭菜、鸡蛋葫芦、鸡蛋茴香、白菜鸡蛋。

我先说说猪肉馅怎么做好吃，首先猪肉馅里面加生抽、老抽、盐、鸡精、耗油、姜葱，如果你想味道鲜美，最好的方法是用鸡🐔、大棒骨熬的汤，加进去按照顺时针方向搅拌，记得一定要搅拌上劲，让大骨汤和肉馅充分融合，然后在加入你喜欢的菜，这样包出来的饺子，鲜美多汁顺口留香。

而羊肉馅你一定要提前用开水泡花椒水，肉馅里加生抽、老抽、盐、鸡精、姜末，然后加入花椒水，顺时针方向搅拌，同样需要打上劲，一定要多打进花椒水，这样出来的饺子才能嫩滑，多汁。

素馅容易出汤，所以我都是提前煸好鸡蛋，让它凉了，然后放生抽、少许老抽、盐、鸡精，我的素馅里都爱放些虾皮碎，因为虾皮补钙，而且能提升素馅的鲜味，然后放入你喜欢的菜料，记住放进去菜就要赶紧包，要不放的时间长了容易出汤，那样就不好包了，下锅也容易破，因为我比较酷爱吃饺子，所以对做饺子的心得也比较多，哪位朋友也喜欢，可以私信我，咱们随时交流经验哦！