夯土筑墙，指用夯土方法修筑的墙，是千百年来劳动人民的智慧结晶。夯土筑墙在我国历史悠久，有世界上最大最长的夯土墙--长城。
随着社会的发展，建筑材料的革新，在西北会宁的民间生产生活中，原始的夯土筑墙已经退出主要民居建筑。但因其有就地取材、施工技术简单、造价低廉等优点，仍然在用这种简单便捷的方法筑墙，运用于辅助建筑的围墙等。
夯土墙筑墙先要铺设夯实地基，然后用椽子拼排起来成板状，以铁丝或尼龙绳（以前用草绳或麻绳－－可从墙体内抽出后反复使用）捆绑在一起，置于将要打的墙体两侧，两边放置两根椽子，用细绳或铁丝在两端绑起来，构成一个适当宽度的“槽”，填有一定湿度土于槽内，一人或数人排着队手持铁杵依次夯打，打实后，将搭联木板(或木椽）的草绳或麻绳解开（铁丝则抽出），重置于已初步打成的墙体上端再架板椽，如此循环，直到打够高度。
亦可在打好的地基上竖直栽上四根木椽，成适当宽度的长方形，窄边的两根木椽上端用绳子捆绑，将板椽置于长方形的长边，在板椽和竖直的木椽之间塞上大小均等的木楔，以便于筑后拆卸，以四板为宜，依次循环，渐上渐收，形成下宽上窄成梯形状，直到打够高度。最后再用手工拍打做好墙帽，一堵墙就算打成了。
夯土筑的墙稳固结实，在没有外力作用下，可以经受住百来年的风风雨雨，要不然怎么会有“墙倒众人推”的成语。
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