由川嶋朗著的活化体内酵素（酶）-- 击退、预防疾病的健康法，重启人对酶的重视。酶的研究是个很偏门的科学，但却是极为重要的人体化学变化的催化剂，没有它（酶），人体内的化学变化将会很没有效率。
何谓“体内酵素”？我们常会听到“体内代谢好就不容易发胖”、“上了年纪后，代谢就变差了”之类的话，不过“代谢”究竟是什么呢？代谢好、代谢差又是怎么一回事呢？
代谢指的就是“体内发生的各种化学反应”。例如:吸气吐气的呼吸，消化食物取得养分的吸收，制造让心脏或手脚活动的能量，产生热能保持一定体温，使老细胞重生等…，所有在体内进行的化学反应皆称为代谢。
身体各部位产生的“酵素”（酶）这种蛋白质可以帮助代谢顺利进行。也许各位对“酵素”这个字感到有些陌生，但它却是你我维持生命的必要物质。酵素具有加速体内各种化学反应的作用。据实验证明，相同的反应在有酵素的情况下进行，速度比没有酵素的情况下会从一千倍提高至一百万倍甚至是一千万倍。
那么，如果体内的酵素作用降低，或是失去作用会变成怎么样呢？
人体大部分的组织如皮肤、头发、肌肉与各种内脏器官都是由蛋白质组成。假如酵素无法好好发挥作用，就无法代谢、制造新的组织。一旦酵素的作用降低，使皮肤细胞的代谢变差，老旧的皮肤就不能顺利重生为新的皮肤，导致色斑、邹纹的增加而加速老化。
胃肠内的酵素如果不能好好发挥作用，即使摄取再均衡的营养，食物也无法被充分消化、分解、吸收。身体接受不到养分自然无法产生能量，甚至修复身体内的损伤（慢性病）。肝脏细胞的酵素如果变得衰弱，肝功能就会下降，使体内累积毒素。当酵素不能充分发挥作用，大脑也会无法正常运作。
由此可知，酵素作用下降时，我们身体就会感到不适，造成各种疾病的发生。
酵素能让我们维持健康的身体，一旦酵素失去作用将会危及生命。除了动物体内有酵素外，植物等所有的生物也都有，它是与一切生命有关的重要物质。
人体内约有5000多种酵素，透过均衡饮食可以自行在体内制造。酵素也是体内化学反应的好帮手。它负责了多种作用，一旦少了它生命就会快速衰落。可是酵素会被温度所影响。温度低时反应速度就会下降，温度高时（54.5度）酵素就失去了作用（这是为何要生食的原因）。细菌、病毒、酵素是违生与维生的相互关系。卫生与清洁是维生的重要手段。如何拥有卫生的酵素取得，就能时常保持体内酵素的活化，适当的运动能保持酵素的活化（血液循环顺畅，不会手脚冰冷）。这都是让疾病远离我们的自然养生之道。疾病的发生是在对我们的生活习惯提出警告而不是要我们去抑制它（以吃药来抑制），而是要我们改变“习惯”。
唯有改变“坏习惯”才会有好生活！这是真正的健康之道-- 自然疗法的真谛！
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