最近最喜欢吃鸡蛋油泼面，做出来真是超级美味
食材:
面粉、鸡蛋、蒜、葱、辣椒粉、盐、花椒粉、糖、醋、老抽、鸡精
做法:
第一步：300克面粉倒入盆中，打2个鸡蛋用筷子搅拌，加一点点水，揉成面团。
第二步：放在板上用手压成圆形，撒点干面粉，在用擀面杖把边上擀大一点，把面卷在擀面杖上，用力往前撵压不停撵压几遍。
第三步：然后把面打开擀面杖拿开，在撒点干面粉，继续擀擀成薄薄的面片，面就擀好了，叠起用刀切细条。
第四步：葱切末，锅中烧水，下面煮熟，把面条捞出拌点香油，加一勺盐、两勺辣椒粉、一勺花椒粉、一丢丢糖。
第五步：锅中热油，淋上热油，加两勺老抽、两勺醋、一勺鸡精拌均匀就可以吃了。所有调料按照个人口味放。
油泼面
材料：小白菜150克，大葱25克，番茄50克，鸡蛋50克。调料：酱油5克，醋5克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克
做法：
第一步：油泼面的特色：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快。油泼面的做法： 1. 面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片）
第二步：西红柿洗净切块；
第三步：小白菜洗净待用；
第四步：鸡蛋放入碗内搅匀；
第五步：锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子；
第六步：将面下锅，同时把小白菜下锅；
第七步：待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上；
第八步：在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀；
第九步： 浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。
食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。
油泼面
材料：宽面条，油菜，香葱，干辣椒，油，盐，味精，生抽，老抽
做法：
第一步：锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好
第二步：然后就开始放调料啦！份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控-老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量
第三步：把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧
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