自从学会做这饭，连吃3天还不够，孩子大人都喜欢，一袋米见底了

这段时间天天待在家里，跟大伙儿一样，每天都在折腾吃的。

前些天各种面食换着来，转眼这几天全家人又都迷恋上了糯米饭团，这一连都吃了三天了，孩子还嫌不够，这不，昨天刚吃过，今天又要吃，平时爱吃的包子油条都靠边站了，眼看我年前囤的两袋糯米就这样见底了。不过讲真，这糯米饭团真的很好吃，连我们家不怎么吃糯米食物的爸爸妈妈也吃上瘾了，不用想都知道该有多好吃了。做早餐，营养美味，可以开启一天的好心情；做午餐解馋顶饱，吃上两三个，一下午都不会感到饿；做便当，用保鲜膜包起来随身携带，方便又卫生。自从学会做这饭，连吃3天还不够，孩子大人都喜欢，一袋米见底了！

这个糯米饭团，搭配的食材比较多，做起来其实挺省事的，口感软、糯、香、酥，多种口感交织在一起，好吃到无法形容，让人迷恋，尤其适合做早餐。如果你的早餐习惯了包子油条，可以换它吃一吃，晚上入睡前用电饭煲把糯米饭预约上，早上就是熟的了，可以直接用来做饭团了，这糯米饭团的做法特别简单，双手一攥就好，很短的时候就能做好全家餐，做好的糯米饭团，配上紫菜蛋花汤或者热牛奶，吃起来营养又美味，别提多香了。早餐别吃包子油条了，这饭解馋又顶饱，做法还简单，下面看看它的做法，学会了做给家人吃！

糯米的口感比较黏稠，如果全用糯米饭，多吃难免会感到油腻，所以我在里面添加了很多的藜麦，一口下去，糯米的软糯，藜麦丰富的颗粒感，再加上各种蔬菜的清香，口感超级丰富，多吃几个也丝毫不觉得腻呢。藜麦的饱腹感很强，还能防止食用过量哦。糯米好吃，毕竟吃多了也是不太好消化的。藜麦还含有丰富的蛋白质，让这道美食营养变得更均衡。

【藜麦糯米球】

用料 主料 糯米300克 藜麦250克 玉米一个 胡萝卜一个 青豆半碗 腊肉一小块

辅料 油适量 盐适量

做法：

糯米提前泡一个晚上，泡好后清洗干净，放入大量清水浸泡过夜。

藜麦也同样浸泡一个晚上，用清水泡出小芽芽。出芽的藜麦营养物质更利于吸收。

藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。

藜麦中蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近。除了蛋白质方面的优势，藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。

藜麦后糯米泡好后，隔水蒸熟，经过长时间浸泡，藜麦和糯米都吸足了水，不用放水，用隔水蒸的方式做出来干湿刚刚好。

蒸好的藜麦和糯米盛出来，用饭勺打散，冷却备用。

接下来处理蔬菜，玉米粒剥下来，青豆去壳洗干净沥干备用，胡萝卜去皮后切成跟胡萝卜差不多大小的颗粒状，腊肉也切成差不多大小的粒。

油锅烧热，将腊肉粒倒入锅中，煸炒出多余的油脂。因为腊肉里的油脂比较多，所以一开始不要放太多的油，避免蔬菜炒出来太油腻。

腊肉微微变干，明显变小了，将蔬菜粒倒进去，一起炒熟。

蔬菜粒熟透后将冷却的藜麦糯米饭也倒进去，加盐调味，炒匀即可。

趁热，将炒好的糯米饭团成饭团即可上桌。

糯米泡发一个晚上，采用隔水蒸的方式做出来，口感特别细腻，干湿度刚刚好，还能防止煮饭的时候水过多过少的影响，所以建议大家最好用隔水蒸的方式来做。

腊肉最好选用肥瘦相间的，猪油炒出来的蔬菜粒比较香，但如果放得比较多会太油腻，所以一开始油一定不要太多，稍微放一点，能将腊肉里的油脂逼出来即可。糯米本身就比较腻，油量一定要控制好。