我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！
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春天，多给家人吃这菜，三天两头吃，胃口好，身体倍儿棒
广东人很喜欢吃鸡，这可能是很多人都知道的，在广东的宴席里面，鸡是一道必不可少的菜品，所以那句老话“无鸡不成宴”就是广东宴席最恰当的描述了。因为广东人很喜欢吃鸡，所以鸡的做法很多，大家应该对白切鸡、葱油鸡、豉油鸡、烧鸡和盐焗鸡都很熟悉，也都吃过，但是在我们家乡有一道很出名的关于鸡的菜，可能很少有人知道和吃过，这道菜就是化州山姜鸡。
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山姜鸡两种最重要的食材就是山姜和鸡，其中山姜有祛寒暖胃、祛湿和祛风健脾的作用，味道也十分好，有点像椰子味；而鸡一定要用农村养的走地鸡，鸡肉鲜香嫩滑还紧实，非常香，还营养又滋补。我自个认为山姜鸡是所有鸡的吃法里面最好吃的，没有之一，不过大家应该很少能吃到，这可能与食材的量少有很大的关系，因为山姜在我们家乡比较普遍，但在其他地方就很少见了，而走地鸡在城市也很难买到。那么美味的山姜鸡，大家如果不能吃到就有点遗憾了，所以今天我就来和大家分享一下山姜鸡的具体做法，希望大家都能吃到。
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【山姜鸡】
所需食材：家养走地鸡1只，山姜适量，花生油适量，食用盐适量，生抽适量。
烹饪方法：
第一步：从地里挖回来适量的山姜。
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第二步：去掉山姜的根须，清洗干净泥沙，再用刀刮去山姜的皮，重新用水清洗干净。
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第三步：用刀将已清洗干净的山姜切成薄片放到碗中，然后加入适量的花生油、食用盐和生抽，搅拌均匀腌制10分钟备用。
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第四步：将家养走地鸡宰好，拔干净毛，去掉内脏，用盐搓鸡的表皮，搓掉鸡皮表面不干净的东西，再用清水将鸡清洗干净。
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第五步：将腌制好的山姜塞进鸡肚子里，将鸡肚子塞满。
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第六步：用烧烤用的铁丝将鸡肚子的开口缝好，然后用山姜腌制出来的水涂抹鸡的全身，使鸡之后焗出来入味。
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第七步：电饭锅清洗干净，加入少许的清水，插上电将水烧开。
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第八步：将鸡放入电饭锅内，盖上锅盖，按煮饭键。
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第九步：焗了大约30分钟，水也几乎都干了，还剩下一点点酱汁，山姜鸡就熟了，打开锅盖，就可以闻到阵阵的香味了！
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第十步：将熟了的山姜鸡拿出来，切成小块，然后装碟上桌，就可以开吃啦！
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