做西红柿罐头

西红柿收的多了，一部分直接冻到冰箱里面。一部分做罐头。先煮一大锅开水，把罐头瓶子，盖子都烫好，西红柿洗净，也进开水烫一下去皮切成块然后放到瓶子里面。

不要放太满。大半瓶就可以，然后里面加一些水。用喝的冷水就行。

把瓶子边上的水用干净纸擦干，小盖接触瓶口的地方也擦干。盖上拧紧。

放入大锅中把水加过瓶子，煮开15-20分钟。

一瓶瓶番茄罐头就做好了。按一下瓶盖不是可以鼓起按下就说明里面是真空了。

这个方法是去年朋友亲自示范教学。现在记录下来省着以后忘了。发现小瓶子比较好。打开一瓶正好可以做一个汤，或一个菜。