秘制混酱老豆腐

 

  复合咸鲜口味，辣味柔和绵长，具有浓郁豆瓣香味~

过程图：

小贴士：

     1.    选用老豆腐，北豆腐、南豆腐皆可。豆味更浓郁、营养价值更高。

   2.   豆腐要先出水，可以上蒸锅蒸5分钟，或入开水中汆水，也可以用微波

      炉加热3分钟，      。

   3.   酱的味道决定了这个菜的品质，所以应尽量选用高品质的酱料。

      豆瓣酱、黄豆酱和牛肉酱用自己喜欢或者是容易买到的就好了。

      配比也比较随意，经过试味，觉得适合自己口味就可以了。

   4.   可以把豆腐放入小锅中，浇上酱汁小火慢炖，也可以熬好酱汁后直接

        把豆腐块放入炒锅中小火焖煮，这样更入味。