买白酒时，瓶身上有“这行字”

时间：2020-08-23 20:55:37来源：润心食忆

买白酒时，瓶身上有“这行字”，都是纯粮食好酒，懂行人专挑着买

白酒，千百年来一直深受爱酒之人的追捧，他们似乎对白酒有着一种执着的迷恋。不论是古代的文人侠士以酒会友，还是现在人的聚会应酬，都少不了白酒撑场面。正所谓“无酒不成席”，白酒文化源远流长，它代表着一种传统习俗和一种待客礼仪。白酒是“对酒当歌，人生几何”，是“白日放歌须纵酒”，是人与人交好的一座桥梁，一种媒介。不过，你懂白酒么？买白酒的时候你会选么？

白酒除了日常小酌，也是特别适合送礼的一种礼品。而生活中很多人在选择白酒的时候“一脸懵”，只能选择自己能够接受的价位或者听从导购员的推荐，结果在懂酒之人的眼里只能是“班门弄斧”。买白酒的时候，不论价格如何，只要瓶身上有“这行字”，都是纯粮食好酒，懂行人专挑着买！这行字就是产品标准号。

对白酒稍微有点研究的人都知道，喝白酒就得选择粮食酒，因为粮食酒口感更好，不容易上头。这就是为什么身边很多朋友喝完白酒经常会说第二天头痛欲裂，那多半是因为喝了勾兑酒。白酒还分粮食酒、勾兑酒？估计有不少人会发出这样的疑问了。你要知道，粮食酒、勾兑酒区别可大了。

粮食酒的酿造工艺是在酒曲的作用下，粮食经过蒸煮、发酵、取酒等一系列的步骤获取到的白酒为粮食酒。通常为3个月左右的时间，而酱香型的白酒则需要1年时间，因为要经过存放环节。

勾兑酒顾名思义，就是在粮食酒的基础上，用液态法白酒和食用酒精勾兑而成的白酒，甚至有些勾兑酒直接用水和食用酒精、香料勾兑而成，完全没有经过发酵酿造过程。通过添加香料等物质，获得不同度数和不同香型的白酒。本身“勾兑”只是一种工艺，不同轮次和不同年份的粮食酒进行勾兑，却被某些人刻意钻了空子。

粮食酒：GBT10781-2006为固态法白酒的执行标准，白酒采用纯粮食酿造，由曲经固态发酵酿造而成的酒。所以配料表里只有水和粮食。

勾兑酒：GBT20822-2007为固态结合法白酒的执行标准，抛开白酒酿造过程中的“勾兑”工艺外，酒精酒和粮食酒勾兑而成的就称之为勾兑酒。所以配料表里能够看到有液态法白酒这样的字眼。

酒精酒：GBT20821-2007为纯酒精酒的执行标准。白酒为水、粮食、食用酒精和香料勾兑而成的酒。

综上所述，我们就能够显而易见地知道，买白酒的时候，一定要挑选粮食酒，也就是配料表里只有水和粮食，这样的酒才能放心喝。而勾兑酒因为里面含有液态法白酒，建议大家少喝，而酒精酒里面含有大量的食用酒精，不建议大家饮用。