胃酸的成分和作用：
胃分泌的酸是盐酸,有二种存在形式.一种为游离酸；另一种为结合酸,即与蛋白质结合的盐酸蛋白酸.两种酸合在一起称为总酸.在纯胃液中绝大部分是游离酸,Ph为0.1.5.胃液中盐酸的量通常是以单位时间氢离子的分泌量(mmol/h)来表示,此等于其氢离子浓度为150~170(L/h)mmol/L,氯离子浓度为155mmol/L而血浆中氢离子浓度为0.0005 mmol/L,氯离子浓度为105mmol/L,胃液中的H比血浆高300万倍,胃液中的C1-也比血浆高1/3.因此,胃酸的分泌必定是一个耗能的过程,即通过H泵和C1泵主动转动的.胃酸中的H主要来源于水,水的解离需要ATP供给能量.因此,当胃酸分泌增加时,胃粘膜的耗氧量也增加.
胃酸具有多种作用：①激活胃蛋白酶原；②供给胃蛋白酶所需的酸性环境；③使食物中的蛋白蛋变性,易于分解；④杀菌作用；⑤反馈性抑制胃窦G细胞分泌胃泌素；⑥胃酸进入十二指肠可促进胰液、胆汁、肠液的分泌和胰泌素、胆囊收缩素的分泌；⑦促进小肠对铁和钙的吸收.
胃酸分泌过多,可对胃和十二指肠粘膜具有侵蚀作用,可能是消化性溃疡发病的原因之一.胃酸分泌过少,常可产生腹胀、腹泻等消化不良的症状
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