一、“病床”上的中国
1、常见慢性病情况
我国每分钟8人患癌症
目前成人糖尿病现患人数1.1亿
(糖尿病前期4.8亿人)
血脂异常现患人数1.6亿
体重超标者足有2亿
高血压将近3亿
2010年心脏病死亡率超过40%年轻人主要死因
心源性猝死、中风、癌症,各种慢性病死亡人数占总死亡的83%
2、心血管发病情况
我国冠心病患者已超过1000万
高血压患者发病呈年轻化趋势,每年新增300万以上
全国每10秒钟就有1名心脏病患者死亡
每13秒钟有1名脑卒中患者死亡
心血管病死亡人数已占总死亡人数的40%
心血管病
发病率第一!致残率第一!死亡率第一!
每年的9月最后一个周日为“世界心脏病日”
“素食”实现健康中国梦
1、肉食危害的新证据:
在1415中人类传染病中,有61%是从动物转型而来;
过去10年致病性疾病,有92%是由动物传播;
肉食者癌症发病率增加20%~40%;
肉类食品中的杀虫剂(农药)残余量为55%;
蔬果和谷类的杀虫剂(农药)残余量 <10%;
肉食妈妈母乳农药污染是素食妈妈的35倍。
2、植物蛋白、钙、铁优于动物蛋白、钙、铁:
★ 根据国际老年学学者的研究结果:绿色植物所含的蛋白质优于所有动物性的蛋白质—肉、蛋、牛奶。
★ 德国Max Planck学术中心研究结论--植物性蛋白质比动物性蛋白质品质好。
★ 植物蛋白完全可以替代动物蛋白。
★ 植物钙、植物铁同样优于并可完全取代动物钙、铁。
3、人类是以素食为主的
❤ 牙齿:人类磨牙发达,适合咀嚼纤维性食物,肉食动物切牙发达,适合撕咬
❤ 消化道:人类:消化道是脊柱的8-12倍长,植物性食物24-30小时排出,动物性食物需96-100小时排出
❤ 肉食动物:消化道是脊柱的3-4倍长,肉食24小时排出
❤ 胃:没有肉食动物那样多的胃酸,分解肉类的能力不太强
改变生活方式、改变饮食习惯
1、生活方式是健康的关键
❤ 按照WHO的观点,健康由四个元素决定,父母遗传基因占15%,环境17%,医疗8%,自己的生活方式占60%。
❤ 慢性病以生活方式病为主,主要是吃出来的!
❤ 生活方式由心决定:修身、养心、养性是关键。
2、改变饮食习惯
1) 减少动物性食
2) 减少高淀粉的主食(白米,白面)
3) 减少油脂(25g/日)
4) 减少盐(5g/日)
5) 减少深加工食品:避免各类添加剂
6) 戒烟,限酒,不嚼槟榔;少吃烟熏、油炸、腌制食品
7) 增加蔬菜、糙米、杂粮、薯类,水果 ,适当补充豆类、坚果、菇类、海藻类
8) 成年人每餐吃5-8分饱
3、专家建议:
中国心脏联盟主席胡大一教授指出:没有胆固醇,就没有冠心病。萧长江博士在胡教授的基础上加一句:没有动物,就没有胆固醇。”
萧长江博士说,西方人大鱼大肉,要到六七十岁才患心脑血管病,中国人对大鱼大肉耐受性差,中国人这么吃,二三十岁就患病了。
“不管老人、中年人还是孩子,我都建议以素为主,我们并不需要那么多动物蛋白。若已有冠心病,我建议动物性食物和植物性食物的比例是1:9,普通人也不要超过1.5:8.5。”
萧长江博士提醒说,湖南是娱乐之都,喜欢熬夜、吃宵夜,这些都可令交感神经兴奋,导致血压升高。他还提醒:本身有肥胖、甘油三酯高的人,不宜多吃白米、白面等高淀粉主食。因为中国人的肥胖主要是淀粉类肥胖,而高淀粉食物主要是增高甘油三酯水平。
第五次“素食病房”送餐花絮
全国首家“素食病房”——湖南省中医药研究院附属医院心血管内科送餐花絮
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