春天要多吃糯米，教你一个神仙吃法，我家孩子三天两头点名吃，比粽子烧麦好吃，香

大家好，我是大头姐美食家。糯米作为一种古老而养生的食材，在中医理论中占有重要地位。它性温、味甘，入脾、胃经；具有补中益气、和胃止泻的功效。春季，人体由于气候变化容易出现脾胃虚弱现象，此时适量食用糯米，不仅能温补脾胃，还能提供持久的能量。

今天，我要给大家分享一个糯米的新颖吃法，这个吃法既保留了糯米的滋补特性，又增添了多种食材的味道，口感非常丰富，吃起来比粽子烧麦还香。

推荐食谱：腐皮糯米卷

食材清单：糯米300克、干香菇10克、胡萝卜半根、莴笋半根、生姜一小块、大葱一节、腊肠两根、猪肉（八分瘦）200克、豆瓣酱一勺、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉各适量、头层豆腐皮若干

制作步骤：

第一步：准备糯米

把300克糯米清洗干净，浸泡在清水中1小时，让糯米充分吸水膨胀，这样更容易蒸熟。

第二步：蒸熟糯米

把泡好的糯米控水后铺在蒸屉上，用手指在糯米上轻轻搓出小孔，以便蒸汽均匀渗透，开大火蒸40分钟至熟透。

第三步：配料准备

二肥八瘦的猪肉切成小块后，用绞肉机搅打成肉末。10克干香菇用开水浸泡半小时，泡软后清洗干净，切成小丁。胡萝卜、莴笋和腊肠分别切成小丁，生姜和大葱切成末备用。

第四步：炒香馅料

锅中热油后，下肉末翻炒至变色，加入葱姜末和豆瓣酱继续翻炒出红油，依次加入腊肠丁、香菇丁、胡萝卜丁和莴笋丁，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉调味，把所有配料炒匀。

第五步：加入糯米

接着加入煮熟的糯米，翻炒至所以食材混合均匀，这样我们的糯米馅料就炒至完成了，这味道也太香了。

第六步：制作糯米卷

准备适量的头层豆腐皮，取一张豆腐皮铺于案板上，把炒好的糯米馅料均匀地铺在豆腐皮上，再将豆腐皮卷紧实一些，封口处轻压密封。

第七步：切段煎制

卷好的糯米卷切成4-5cm长度的小段，锅中加油，把糯米卷放入锅中，小火煎至表面金黄，每面大约煎2分钟。

第八步：完成

煎好后这样一道腐皮糯米卷就做好了，吃起来外酥里糯，荤素搭配，口感丰富极了，比粽子还香，挑食的孩子都能吃好几个。

结语：这道加入创新元素的腐皮糯米卷，不仅具有糯米的滋补特性，还融合了多种食材的营养美味，无论是孩子还是大人，都难以抵挡它的魅力。喜欢这个食谱的朋友，记得在家中尝试一下吧，我是大头姐，我们明天再见啦。