食疗:06

养肾食疗方选用补肾气、温肾阳、滋肾阴中药，配合一定食物，经烹调而成药膳食品。具有温肾壮阳、填精生髓之功效，适用于肾虚症。肾虚症包括肾阴虚和肾阳虚，症见腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等症。

猪肾粥

原料：猪肾２枚、大米５０克、葱白、五香粉、生姜、盐适量。

制作：猪肾汰清爽去筋膜，切细，大米淘清爽入锅内同煮成粥，加入葱、姜、盐及五香粉调之。

用法：作早餐食之。

功效：补肾强腰。

应用：适用于老年人肾气勿足引起腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

炖猪腰

原料：猪肾２个、杜仲１５克、核桃肉３０克。

制作：猪肾切开去肾盏汰清爽，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。

用法：用猪肾蘸少许细盐食之，可作佐餐。

功效：补肾助阳，强腰益气。

应用：肾气勿足而致腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物勿清、阳萎遗精等症。

金樱子膏

原料：金樱子2两、蜂蜜4两。

制作：金樱子汰清爽加水煮熬，两个钟头后沏出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。四次汤合，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。

功效：补肾益精。

应用：适用于肾气亏虚引起梦遗滑精，遗淋白浊，小便勿禁，女子带下，并伴有眩晕、困勿着、盗汗等症者。

菟丝子丸

原料：菟丝子3两、茯苓2两、石莲肉６０克。

制作：三药共研细末，用黄酒打糊为丸，如梧子大，装瓶备用。

用法：每次服９－１２克，早夜各１次。

功效：益肾固脬。

应用：凡因肾气勿充、脬气勿固而引起遗尿，伴有腰酸痛楚，逢寒凉则尿频急且余沥勿尽，便无尿道痛等症。

核桃鸭子

原料：核桃肉4两、荸荠3两、老鸭１只、鸡肉泥2两、油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。

制作：老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，汰清爽后用开水汆一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉后去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，核桃肉、荸荠剁碎，加入糊内，淋勒勒鸭子内膛肉上。放油，油热辰光入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆勒勒盘内，四周撒此油菜末即可。

用法：可作佐餐食用。

功效：补肾固精，温肺定喘，润肠通便。

应用：适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、遗精、大便燥结、石淋等症。