寒风凛凛的冬天，就想吃点热乎乎的，吃货馋嘴们估计周一就把周末想吃的美食给预定好了，什么火锅了，烧羊肉了，反正哪个热量高就吃哪个。唉，人穷菜却贵啊，上面两个自家宝贝都不选，正在窃喜中，“我要吃土豆炖排骨，简单点就行”，猪肉价都要上天了，还简单点，唉，啥也别说了，命令只有执行的份，咦，我咋跑这么快，嘿嘿，咱也馋了嘛。
其实，讲良心话，排骨是我的最爱，宝贝还真吃不了几块，大约孩子见我舍不得吃，特意为我点的这份大餐吧。排骨做法很多，像什么糖醋排骨、清蒸排骨、红烧排骨、油炸香酥排骨，都尝试过，但最爱的还是土豆炖排骨，超简单，超好吃，超营养，经过细熬慢炖，土豆软糯香酥，排骨香嫩美味，配上大米饭，让你一碗吃不够，给个神仙都不换。
孩子营养食谱之简单又好吃的家常菜土豆炖排骨的做法：
食材：排骨500克、土豆1个、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮少许、花椒20粒、豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、细砂糖1勺、植物油适量、高汤适量
做法：
1、排骨剁成段，洗净（可以用面水泡一下），冷水入锅，大火煮沸出浮沫，捞出，沥干，冲洗干净（排骨焯水一定要冷水入锅，但出锅后最好不要直接用凉水直接冲）；
2、土豆削皮，切块，放清水中浸泡（喜辣味的这里还可以切两个红辣椒，香辣更下饭）；
3、小葱摘去老叶和根须，洗净，切葱花；生姜去皮，切片；大蒜剥皮，拍扁；
4、热油锅，放入姜片、大蒜、花椒、八角、桂皮，爆香（这里也可以将葱白加入一起爆香，我偶尔也会放个番茄进去，让炖出的排骨酸甜鲜香，味更赞），加入一勺豆瓣酱，炒匀；
5、倒入排骨，翻炒几下，调入白糖和料酒，加入适量的高汤（没有的话就用清水吧），盖上锅盖，焖炖三十分钟；
6、放入土豆，调入生抽、老抽和蚝油（还可以适量加些鸡精味精等，不过我家是不放的），用铲子炒拌均匀；
7、大火烧开，转小火焖至水将干，翻炒收汁即可装盘，表面还可以撒点葱花或香菜装饰。
土豆炖排骨的做法比较多，今天分享的这款比较简单，很家常的做法，妈妈们不嫌麻烦的话，还可以事先用大料腌制一会儿，然后过油后再烧炖，味道更好。当然有勤就有懒，懒人的做法就是把所有食材一股脑的放入电饭煲中，选择煲汤功能也可，而且晚上睡觉前就可以这么操作，一觉醒来，营养美味又好吃的早餐就有了，孩子可以美美的大快朵颐了。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识和宝宝辅食食谱大全及做法敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
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