素食推荐：酸辣腐竹菌菇煲

2015年11月06日 06:30  好豆网  我有话说 收藏本文     

酸辣腐竹菌菇煲

　　文/千多喜 　　

　　[主料]：

　　腐竹 80g、口蘑 170g、鲜香菇 100g、金针菇 100g；

　　[辅料]：油、盐、豆瓣酱、生抽、酸辣椒；

　　[做法]：

　　1、准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发

　　2、菌菇切成片，金针菇去根

　　3、腐竹切成段

　　4、沥干水的腐竹下热油锅稍炸

　　5、迅速捞出

　　6、制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水

　　7、酸辣椒切圈，下油锅煸炒

　　8、放人口蘑及香菇

　　9、最后放入金针菇翻炒，加少许食盐

　　10、准备砂锅，将炸好的腐竹打底

　　11、放入已炒制的菌菇

　　12、 加调味汁

　　13、加盖，小火焖5分钟

　　14、香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

文章关键词： 素食 推荐 腐竹 菌菇

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