杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，所以深受人们的喜爱。

今天推荐的这是一道非常简单快手的家常菜，辛苦了一天的上班族回家就能分分钟搞定。别看这菜虽然简单，但超级美味营养。口感脆嫩，犹如鲍鱼，比肉还好吃！家人吃了都点赞，隔两天就要做一大盘，百吃不厌！

杏鲍菇炒香肠

配料：

香肠 6根、杏鲍菇 5个、柿子椒 0.5个、甜椒 0.5个、植物油 100克、干辣椒 4个、生抽 2大勺、蚝油 1勺、精盐 1勺、糖 1小勺

烹饪步骤：

1.备好食材：杏鲍菇、香肠、甜椒、青椒；

2.杏鲍菇、香肠洗净后，分别切滚刀状；甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切块；

3.炒锅倒入适量植物油烧热；放入干辣椒爆香；

4.放入香肠炒至断生；

5.放入杏鲍菇，继续翻炒；

6.淋入适量生抽，蚝油，翻炒均匀；

7.放入甜椒、青椒；翻炒均匀；

8.调入适量糖；再调入适量盐；

9.翻炒均匀，关火；

10.【杏鲍菇炒香肠】做好啦。

烹饪小贴士：

杏鲍菇营养丰富，价格也是平菇的3-5倍，那么如何选购优质的杏鲍菇呢？小编来说一下，首先看长度，挑选杏鲍菇要看它的长度，一般我们公认的12-15CM的杏鲍菇是最好的，这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好；其次在闻味道，好的新鲜的杏鲍菇有种特殊的淡淡的杏仁香味。另外大家在挑选的时候，不要误认为杏鲍菇越长越好，如果超过15CM往往是生长过度的，里面会发空，口感则没那么好。

简单的快手菜，分分钟搞定，上班族的最爱，一起来试试吧！

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