正宗的四川泡菜怎么做？

备料：

花椒适量 蒜3头 老姜10片 盐60克 八角3个

小米椒1把 水2升 白酒3瓶盖 泡椒2包

圆白菜1颗 胡萝卜2根 线椒5个 红菜椒2只 芹菜2根

开做:

准备如下图材料，并改刀如下。把密封好的泡菜坛子洗净晾干。

找个干净的容器放入4升凉白开，加入准备好的盐，花椒，八角，香叶，泡脚，姜片。

用干净的筷子搅拌，使盐融化，调料味道散开。

给配好的水加上3瓶盖白酒，度数高的，老村长啥的。

在罐中和菜上无大量水时，依次将圆白菜，胡萝卜，红椒，红菜椒，芹菜，蒜瓣放入罐内。加上配好的泡菜水，水到达瓶口高度即可。盖上坛子盖密封，不能透气。泡两天以后就可以吃了。

小贴士：菜的用量根据自己家人口数具体定。夹菜的时候保持筷子无油。

社会套路深，我要回农村，我是草根创业者于泓铄！

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