五香油酥饼的做法是什么，怎么发面？

五香油酥饼

饼可以做发面饼， 死面饼，烫面饼。题主说到了发面，我就来说说五香油酥发面饼的家常做法：

第一步，先发面。根据大家的食量来准备面粉的量，现在的天气大概一斤面粉加入一小调料勺的发酵粉，发一小时即可。如果想要快一点发面就再加半勺发酵粉，发至两倍大。

第二步，在发面的同时，做油酥。一饭勺面粉（根据自己发面的多少增减）两调料勺五香粉（想要味道浓一些，就再加一勺），适量盐放入碗中，食用油烧热浇在备好的面粉五香粉的碗里，搅拌成酸奶状最好。

第三步，发好的面放在案板上揉光，排气，擀开至包子皮厚度，均匀刷上油酥卷成长条状，分成大小合适的剂子按扁擀至自己喜好的厚度。上锅烙前最好再醒发15分钟左右，饼会更松软。

最后，上锅烙制，烙饼的时候最好盖盖，防止水份流失过多而使饼发干。小火慢烙，勤翻面至两面金黄，按压能迅速弹起即可出锅。