香炸金针菇

配料：

金针菇 1把、鸡蛋 1个、淀粉 30克、椒盐 适量

烹饪步骤：

1.鸡蛋磕入碗中

2.金针菇拆包

3.金针菇去根

4.洗净

5.放入盘中待用

6.铺一层金针菇在碗中，撒一层淀粉

7.再铺一层金针菇一层淀粉

8.用筷子拌匀一下

9.锅内放油，加热

10.拌好金针菇粘上鸡蛋液

11.放入七八成热的油中

12.炸至金黄

13.出锅撒上椒盐即可享用

烹饪小贴士：

温馨小提示一：在金针菇蘸淀粉的时候，一定要铺薄薄的一层，这样一层一层铺着撒淀粉，之后拌的时候会比较均匀，炸出来口感也会很好！

二：油温一定要掌握好，七到八分熟的油温就可以，实在是不知道的可以拿一小点金针菇试一下！

三：小孩子吃放椒盐就可以了，但是大人吃还可以酌情放些辣椒粉，我吃就会放，非常的美味！

四：最后出锅时最好能放在厨房纸上面，放置一会沥一会油味道会更好哦！

五：炸至金黄即可，实在是控制不好油温的，可以在油温七八成熟的时候转至小火炸！