提到茭白可能会有一些朋友感到陌生，但是如果说高笋，那就再熟悉不过了，是人们都非常喜欢的一种水生蔬菜，在市场上好几块一斤。茭白不仅味道鲜美，而且含有人体所需的大量营养物质，而且食用茭白还有利尿止渴、补虚健体的功效，是非常受欢迎的一种保健蔬菜。
虽然好吃，但是种植不易，农民在栽种的过程中，非常容易受到田里各种病虫害的影响，从而影响产量。以前主要靠农药，但是严重影响了蔬菜的绿色生态，随着生态农业的发展，农业科学家发现在茭白田里养殖泥鳅、甲鱼等可以有效的预防病虫害，浙江的农民种植户康伟就看中茭白与甲鱼共生这个生态种养项目。
康伟种植茭白十多年了，每亩茭白的收益在三千多元，除掉成本根本就没有什么钱赚。在充分了解茭白田里养殖泥鳅、甲鱼等生态种养项目后，从2010年开始，便开始从事生态养殖，在茭白田里养殖甲鱼。在茭白田里养殖甲鱼，甲鱼不仅可以吃掉福寿螺等各种害虫，而且其粪便更是茭白的好肥料，甲鱼在田间的活动增加了泥里氧气，促进了茭白的生长。
康伟告诉我们，在茭白田里养殖的甲鱼，一亩可以投放200多只小甲鱼，不用投放饲料，茭白田里的天然饵料能促使甲鱼在两年的时间内长到3斤左右，而这样养的甲鱼犹如野生甲鱼一般，深受市场欢迎，每斤售价高达百元。而康伟的方式就是每年收获一批甲鱼，然后又投放一些，保证明年都有甲鱼上市，通过茭白与甲鱼套养的方式，每亩增收一万多元，年收入达到了十几万元。
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