一进入夏天，天气炎热让人烦躁，很多小宝宝的身体就会或多或少地受到影响，甚至还会出虚汗。以前我家小宝宝一到夏天午睡的时候总是头上出好多虚汗，一觉醒来就像是洗了头一样，孩子也总是感觉不舒服。我也去医院看过，可都是治标不治本。直到后来我在诊所听到医生说小孩子出虚汗就要时不时喝泥鳅汤，效果还不错。抱着试一试的心态，我也真的做起来了，我家孩子吃了一两次后，出虚汗的症状真的好转了许多，额头上也不怎么出汗了，也更有精神。
我知道制作泥鳅汤对于大部分人来说都不难，但是想要做出来的泥鳅汤好喝而且没有腥味，还是要经过一定的处理程序的，我第一次就做出来腥味很重，结果被老妈给上了一课。那接下来我就来和大家分享一下制作泥鳅汤的详细步骤，清洗起来也比较方便，赶紧学起来哦！
食材：泥鳅半斤，干木耳一把，干芡实一把，石斛三根，生姜三片，盐适量。
步骤一：首先我们着重去一下泥鳅身上的土腥味。泥鳅买来之后先放在水中养两天，让其吐出身体里面的泥。两天过后将泥鳅稍微冲洗一下，然后往盆中加入少量的水，水不用太多，稍微淹没泥鳅就可以了。接下来往盆中加入两大勺盐，然后立马拿盖子盖上。此时我们就可以听见泥鳅在里面活蹦乱跳，所以一定要用力将盖子按住，防止其跑出来。
步骤二：大概三分钟过后，泥鳅就不再动了，我们将盖子打开，然后将盆子里的水倒出，再往里面倒入一盘热水。大概十分钟过后，水也渐渐凉下来了，我们就可以看见泥鳅身上有一层白膜，而这就是土腥味的来源。接下来我们就用水冲洗泥鳅，将其表面的黏膜全部都去除掉，然后将泥鳅放在一旁备用。
步骤三：提前将干木耳放在冷水中泡发，泡发地差不多了就起锅烧水，将木耳放在水中焯熟再洗净备用。而新鲜石斛洗净后放在案板上，再用刀将其拍扁，便于熬汤的时候出胶质。芡实也洗净放在一旁沥干水分备用。
步骤四：起锅倒油，油热之后将处理好的泥鳅倒入锅中开中火煎制。等泥鳅表面都被煎成了金黄色，就往锅中加入适量的开水，稍微煮一会就会发现汤很快变白。（注意加入的水一定要是开水，这是汤汁浓白的关键，如果加入的是冷水，汤汁会很难变白，煮出来的汤也不好喝。）
步骤五：再拿出一个小砂锅，往里面放入木耳和石斛，稍微翻炒一下就将泥鳅汤倒入其中，然后再加入适量的热水，再开大火炖煮半个小时以上。半个小时过后，泥鳅汤也煮的差不多了，我们此时再放入适量的盐，稍微搅拌一下就可以将其盛出食用了。连续喝几天的话，出虚汗的症状会逐渐好转，效果非常好。
小贴士：
1，虽然泥鳅营养丰富，但是量一定要控制住，不可以多吃。泥鳅里面含有铜，食用铜过量会导致精神疾病，对身体危害比较大。
2，有些人认为吃泥鳅前需要清除其里面的内脏，但其实是没有必要的。我们只需要按照文章中介绍的方法将其养几天，吐出泥水就可以了，这样就处理地非常干净。
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