想吃鸡蛋面包饼别再出去买了，教你一招，外酥里软，营养特丰富

导读：做鸡蛋面包饼时，不能直加鸡蛋！多加一步，面包外酥里软，有劲道

到了，自己很疲乏，每天和睡不醒似的，就是因为这个原因，早上总是卡点的，直接没有时间吃早餐！我下班的时候，去蛋糕店买点小面包，这样早上就可以吃点面包垫一下肚子，早餐光这样应付事也不行，又不想总是出去买面包吃的，因为买的面包不仅价格贵，而且里面有添加剂，多吃也不好！于是我就想起前段时间看电视的时候，学习了鸡蛋面包饼的做法，家里没有烤箱，我就用电饼铛，第一次做就成功了，吃起来外酥里软，浓浓的鸡蛋味，特有劲道，而且凉了也不硬，我把鸡蛋面包饼做出来，第二天早上拿着在路上吃，喜欢吃番茄酱的时候，在面包里面可以抹上一点，这样味道也超级棒哦！自己在家做得鸡蛋面包饼只放了4种食材，吃起来外皮有点焦脆，里面软软的，特有劲道！做鸡蛋面包饼时，不能直加鸡蛋！多加一步，面包外酥里软，有劲道！

【鸡蛋面包饼】

【原材料】：面粉450克、鸡蛋5个、食用油60毫升、酵母5克。

【制作步骤】：

1：首先准备普通面粉450克、鸡蛋5个、食用油60毫升、酵母5克倒在面盆中，先用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团发至2倍大。

2：面团发酵好后，放在案板上揉搓一会，排出里面的空气，整理成长条，分成一样大的剂子。

3：取出一个小剂子揉圆按扁，擀成牛舌状，然后对折再一次擀开，反复擀3-4次，整理蒸圆球按扁，盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟。

4：生胚发酵好后，拿起来就会特轻，放在电饼铛里，底部不要刷食用油，盖上盖子开小火慢烙，要多翻几面，烙到两面金黄，按压一下快速回弹就可以出锅了。

【小贴士】

1：和面的时候，需要放上面粉、鸡蛋、食用油和酵母，全程只放上这4种食材就可以，放多了会影响鸡蛋面包的口感，只放这4种食材口感照样很劲道啊。

2：揉好的面团，要记得放上发至2倍大，然后再把里面的空气都排干净了，排不干净的话，会影响二次发酵的。

3：二次发酵好后，生胚拿起来就会很轻，直接放在电饼铛里烙就可以，要记得多翻几面，使两面受均匀，烙的两面金黄，按压一下快速回弹就可以出锅了。

鸡蛋面包饼的做法很简单，而且就需要4种食材，都是家里常见的，做出来好吃又营养，最重要的是凉了也不硬，当成早餐最棒哦！