自从学会面食做做法，女儿三天两头闹着要，吃一次就念念不忘！北方人爱吃面食，我6岁的女儿完全的继承了这一点，每次饿的时候总会问我：妈妈，我想吃一个饼饼可以吗？因为发面的面食需要等时间，死面儿的早餐饼比较方便，所以我经常“懒省事儿”的选择后者“打发她”。可是当我发现孩子因为早餐经常吃“10分钟就搞定”的早餐饼而变得肠胃不舒服时，我后悔的不得了，孩子年龄小，不能像大人那样讲究，吃食上还是要以发面儿的主食为主！自从我学会这“豆沙卷”做法以后，我简直是开了挂，这馒头口感好，不用等发面，做法也简单，尤其女儿吃了肚子没有不舒服，还很喜欢吃！
我是个急性子，最受不了的就是蒸馒头时，发面的阶段，等的让人焦躁还不能离开，因为面发过了会发酸，发不起来会口感不好。没想到有次买馒头听到馒头店的老板娘跟隔壁快餐店聊天说：我家蒸馒头从不等发面，整理好面团就蒸，馒头又白又软，方便的很！这豆沙卷用的就是不用等发面的方法，整理好面以后就蒸，真的是特别简单。今天分享给朋友们，家里有肠胃不好的人或者老人孩子，还是要多吃发面儿的主食。
【豆沙卷】
【食材】：面粉：300g温水：170g、酵母：5克、白糖3克、豆沙馅适量。、
【做法】：
第一步：300克面粉里加入5克酵母、3克白糖以及170克温水进去搅成絮状。
第二步：下手和成光滑的面团，然后不用刑法，继续揉10分钟左右，揉光滑。
第三步：揉光滑的面团，搓成长长的条，最后分成8个大小均匀的剂子。
第四步：取出豆沙馅，团成8个大小均匀的豆沙球备用。豆沙馅大概30克左右即可。不要包的太大，否则皮薄容易烂。
第五步：取其中一个剂子改成饼皮，然后把豆沙馅儿像包包子一样包进去，然后收好口压扁。
第六步：压扁的剂子，用擀面杖擀成牛舌状，然后用小刀划上均匀的划痕。划痕一定要轻，滑透表面一层即可。
第七步：把划好的剂子，翻到背面，然后花纹朝外卷起来，最后再从一头往另一后盘起来，花卷就做好啦！
第八步：锅里提前烧温足量清水（40度以下，温热就可以），做好的花卷，直接放进蒸锅里，底下垫上一层吸油纸防粘，盖上盖子，醒发20分钟，然后开火，大火蒸15分钟就熟透啦！
宋宋心得：
正常蒸馒头都是先发酵1个小时，然后充分排气以后蒸成馒头，再次2次醒发15分钟，今天跟着宋宋学习不用发面的花卷做法，又省事儿又简单吧？
有朋友会吐槽，放锅里还是要发酵啊！提别声明，2次醒发是无论怎么蒸馒头都不能省略的重要步骤！这是馒头宣软好吃蓬松的关键。二次醒发后，馒头内部才能产生气孔，馒头口感才好，才甜的哦！
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