用料
| 香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻 调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻 | |
| 材料：大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸 |
1.大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜
2.焯水是很有必要的，去血水
3.放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片姜
4.上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。
5.准备材料
6.海底捞的火锅底料一包
7.炒锅里放一些油，放入所有的香料慢炸出香味
8.小火即可
9.投入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料炒匀，
10.之后加入生抽
11.加入适量的料酒
12.再加入糖和鸡精
13.将都有材料炒匀后
14.加入提前准备好的高汤
15.煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣
16.最后加入白熟芝麻
17.汤放一边晾凉。
18.蔬菜洗净、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金针菇切去尾部
19.竹签子洗净后用滚水煮煮消毒。
20.然后把蔬菜和豆制品穿在串串上。
21.高汤把所有食材煮熟
22.肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮
23.然后放进做好的辣汤里浸泡入味即可享用。
24.诱人的麻辣串串
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